ÇİÇEK ÇORBASI

MALZEMELER:

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı domates salçası

5 su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış nohut

100 gram kıyma

Taze nane

Karabiber

Tuz

HAMUR İÇİN:

1 su bardağı un

1 yumurta

Tuz

Su

YAPILIŞI:

Öncelikle hamuru hazırlayınız. Bir kaba un koyup ortasını açınız, yumurtayı kırınız. Tuz ve az su ekleyerek yoğurunuz. Bu hamurun üzerini örterek 10-15 dakika dinlendiriniz. Tezgaha un serperek hamuru açınız. Şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartınız ve yine un serpilmiş bir yerde bekletiniz.

Kıymaya tuz, karabiber ekleyerek yoğurunuz ve fındık büyüklüğünde köfteler yapınız.

Tencerede tereyağını eritiniz, salçayı ekleyip kavurunuz. Su ilave ediniz. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri atınız. Hamurlar ve köfteler iyice pişince haşlanmış nohutları ilave ediniz. 10 dakika sonra kıyılmış taze nane ekleyiniz ve ocaktan alınız.
    Afiyet olsun.