MAZAGRAN

MAZAGRAN

MALZEMELER:

200 gram toz şeker

4 bardak üzüm suyu

4 bardak soğuk kahve

1 limon

1/2 litre su

Buz

YAPILIŞI:

Önce beş bardak olacak kadar orta şekerli bir kahve pişiriniz. Sonra bu kahveyi ince bir tülbentten geçirerek süzünüz. Kahvenin telvesi gidince elde dört bardak kahve kalacaktır. Bunu buzdolabına kaldırıp soğutunuz, isteyenler Avrupa'da yapıldığı gibi bir kafe ekspressoda pişirebilir ve bunu soğutabilirler.Her ne biçimde pişirilirse pişirilsin, kahve soğuyunca bunu büyük bir sürahiye boşaltınız. Buna üzüm suyu ile toz şekeri katınız. Uzun saplı bir kaşıkla sürahidekileri iyice karıştırarak şekeri eritiniz. İyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte dilim dilim kesilmiş limonu da sürahiye atınız ve yarım litre de su katıp kaptakileri hafifçe karıştırıp buzdolabına kaldırınız.Servis vakti gelince sürahiye buz parçaları koyup bir defa daha karıştırınız ve limonata bardaklarına boşaltarak servis yapınız.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com