EV YAPIMI İCE TEA

EV YAPIMI ICE TEA

MALZEMELER:

1 DEMLİK DEMLENMİŞ ÇAY
BİRAZ KURU NANE
1/2 LİMON
5 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

YAPILIŞI:

DEMLENMİŞ ÇAYI ŞEKER,LİMON SUYU VE NANE İLE KARIŞTIRINIZ.ŞİŞEYE DOLDURUP BUZDOLABINA KALDIRINIZ.SOĞUK VE LİMON DİLİMİ İLE SERVİS EDİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

NANELİ AYRAN

NANELİ AYRAN

MALZEMELER:

Taze nane
Tuz
Yoğurt
Su
Buz

YAPILIŞI:

Taze naneyi yıkadıktan sonra tuz ile rondodan çekiniz.Üzerine yoğurdu ekleyerek çırpınız.Üzerine su ve buz ilave ediniz.Bardakta taze nane yaprakları ile süsleyerek servis ediniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ÇİLEKLİ İCE TEA

ÇİLEKLİ İCE TEA

MALZEMELER:

7 yemek kaşığı şeker

3- 4 tatlı kaşığı yeşil çay

1 litre soğuk su

1 bardak kaynar su

bir kaç yaprak taze nane

10 adet çilek

YAPILIŞI:

Çilekleri iyice yıkadıktan sonra rondodan şekerle birlikte çekiniz.Üzerine sıcak suda beklemiş yeşil çay suyunu ve soğuk suyu ilave ediniz.Buzdolabında bekletiniz.Servis ederken buz ,taze nane yaprakları ve çilek dilimleri ile süsleyiniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

KAVUN-KARPUZLU SANGRİA

KAVUN-KARPUZLU SANGRİA

MALZEMELER:

1/2 adet kavun
1/2 adet karpuz
2 adet yeşil lime limon
1 şişe beyaz şarap
4 kaşık bal
1/2 fincan brendy
nane yaprakları
buz yada dondurulmuş kavun küpleri

YAPILIŞI:

Çeşitli kavunlardan ve karpuzdan yuvarlak küp şekilleri hazırlayınız.Üzerine şarabı ve brendyi ilave ediniz.Bal katınız.Dilimlenmiş lime ve nane yaprakları ile süsleyiniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

PORTAKAL ŞERBETİ

PORTAKAL ŞERBETİ

MALZEMELER:

10 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1,5 kg. portakal

1 adet kabuk tarçın

3 adet karanfil

YAPILIŞI:

Portakalları sıkıp ,süzünüz.Şeker,su,tarçın ve karanfili kaynatınız.Daha sonra soğuyunca portakal suyunu ilave ediniz.Soğutarak servis ediniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

ZENCEFİL-BAL-LİMON ŞURUBU

ZENCEFİL-BAL-LİMON ŞURUBU

MALZEMELER:

1 su bardağı bal

2 adet limon

1-2 yumru taze zencefil

1 çubuk tarçın

YAPILIŞI:

2 adet limonu iyice yıkayınız ve çekirdeklerini çıkararak kabuklarını soymadan ince ince dilimleyiniz.Limon dilimlerini ortadan ikiye bölünüzZencefilin kabuğunu soyunuz ve dilimleyiniz.Bir cam kavanoza dilimlenmiş limon ve zencefili koyunuz.Üzerine balı ekleyiniz ve karıştırınız.En son çubuk tarçını koyunuz.Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabına yerleştiriniz.2-3 gün sonra içeceğiniz hazırdır.1 fincan sıcak suya yaklaşık 2-3 tatlı kaşığı bu şuruptan ekleyerek içeceğinizi hazırlayabilirsiniz.Servis yaparken isteğe göre bal veya limon ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

MEŞHUR KIŞ ÇAYIM

MALZEMELER:

Ihlamur

adaçayı

gül kurusu

tarçın

portakal kabuğu kurusu

elma kurusu

karanfil

zencefil

hibiskus

karabiber

elma

ayva

mandalina

portakal

kuru erik

limon

su

YAPILIŞI:

Hepsini bir tencerede haşlayınız. Sonra süzüp limon sıkıp içebilirsiniz. Şekersiz tüketiniz  isterseniz  içerken bal ekleyebilirsiniz, şifa olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

SALEP

SALEP

MALZEMELER:

Yarım çorba kaşığı salep

4 bardak süt

2 çorba kaşığı toz şeker

Tarçın

YAPILIŞI:

Salep ve şekeri tamamen karıştırınız.Karışımı bir tencereye alınız.Sütü üzerine yavaş yavaş ekleyerek tamamını eritiniz.Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriniz.15 dakika kadar pişirmeye devam ediniz.Koyulaşmaya başladığında ateşten alınız.Fincanla servis ettiğiniz salebi toz tarçınla süsleyiniz.

SALEPİN FAYDALARI:

* Göğüs yumuşatıcı - öksürük ve bronşiti giderir,

* Kabızlığı önler,

* Zihni güçlendirir,

* Basur hastalığının tedavisinde kullanılır

* Adeti düzenler

* Bağırsaktaki kurtların düşürülmesine yardımcı olur

* Vücuttaki ısıyı arttırtır

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

MUCİZE BESİN KUŞBURNU

MUCİZE BESİN KUŞBURNU

Kurburnu, ilaç etkisi yapıyor. Faydaları ise saymakla bitmiyor. Çekirdeklerinde bulunan "gama linoleik asit maddesi" cildi canlandırır. Meyvesi ve tohumları gastrik ülser ve gastrik mukoza iltihaplarını önler. Şeker hastalığı, ishal ve gut hastalığına iyi gelir. Ağız, diş, kulak ağrılarını dindirir. Vücudu enfeksiyonlardan korur. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Kolestrol metabolizmasını düzenler. İyi kolesterolü (HDL) artırır. Güneş ışınlarının gözde yapabileceği hasarları önler. Nitriklerin kanser yapma etkisini azaltır. Diğer besinlerin vücutta kullanılmalarını kolaylaştırır. Antioksidan etkisiyle yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur. Kılcal kan damarlarının kuvvetlenmesini sağlar.

NOT: C vitamini çabuk bozulan bir vitamin olduğundan kuşburnu sıkıca ağzı kapanmış kaplarda, güneş görmeyecek şekilde muhafaza edilmelidir.

KAYNATTIKTAN SONRA 4 SAAT BEKLETİNİZ

Kuşburnu çayının doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Meyve, güzelce yıkanır ve süzülür. İhtiyacınız ölçüsünde kuşburnu ve su çaydanlığın içine konulur ve 10 dakika kaynatılır. Daha sonra 4 saat dinlendirilir. Tercihinize göre soğuk veya sıcak olarak kuşburnu çayınızı yudumlayabilirsiniz.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

BOZA

BOZA

MALZEMELER:

2 su bardağı bulgur

2 su bardağı şeker

1 su bardağı boza

YAPILIŞI:

Bulguru bir gün önceden ıslatınız, 4 su bardağı suda pişiriniz.İçerisine şeker atarak ılınmasını bekleyiniz.Ilındıktan sonra boza ekleyerek, 3 gün bekletiniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

HARDALİYE

HARDALİYE

Taze sıkılmış üzüm suyu hardal ile karıştırarak fıçılara basılır. Hardal, şıranın şarap ya da sirkeye dönüşmesini engeller. 10-15 gün sonra süzülerek içecek olarak ikram edilir.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

İSTANBUL'DA ŞARAP BAĞLARI

Ünlü Fransız yazar Lamartine’in 1839’da Fransa’dan getirdiği bağ çubuklarıyla Ege’de tesis ettiği dev bağlardan yarım asır sonra, İstanbul’da özellikle Erenköy’de 700 dönümü bulan Cabernet Sauvignon bağları dikilmiş. Bu yıllarda Erenköy Cabernet’sinin bir fıçısı 150-160 franka alıcı bulurmuş. Yine Erenköy’de bir Alman da uçsuz bucaksız Riesling bağları kurmuş.

Fıçılarla şarap taşıyan Osmanlı vatandaşları..

ANANAS & MUZ İÇECEĞİ

ANANAS & MUZ İÇECEĞİ

 

MALZEMELER:

1 adet muz

1 bardak taze veya dondurulmuş ananas parçaları

1 bardak hindistan cevizi suyu veya süt

 portakal suyu veya ananas suyu

½ su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı bal

YAPILIŞI:

Pürüzsüz olana kadar bir blender yardımı ile karışımı  elde ediniz.Servis ederken içine buz ve nane yaprakları ilave ediniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

ZENCEFİL ÇAYI

ZENCEFİL ÇAYI

MALZEMELER:

BİR BOĞUM TAZE ZENCEFİL
TAZE NANE
KABUK TARÇIN
BAL

YAPILIŞI:

ZENCEFİLLERİ İNCE İNCE DOĞRAYINIZ.ONBEŞ DAKİKA KADAR İÇİNE KABUK TARÇIN KATARAK KAYNATINIZ.BARDAKLARA TAZE NANE YERLEŞTİRİNİZ.BİR KAŞIK BAL İLAVE EDEREK ÇAYINIZI DOLDURUNUZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

MAZAGRAN

MAZAGRAN

MALZEMELER:

200 gram toz şeker

4 bardak üzüm suyu

4 bardak soğuk kahve

1 limon

1/2 litre su

Buz

YAPILIŞI:

Önce beş bardak olacak kadar orta şekerli bir kahve pişiriniz. Sonra bu kahveyi ince bir tülbentten geçirerek süzünüz. Kahvenin telvesi gidince elde dört bardak kahve kalacaktır. Bunu buzdolabına kaldırıp soğutunuz, isteyenler Avrupa'da yapıldığı gibi bir kafe ekspressoda pişirebilir ve bunu soğutabilirler.Her ne biçimde pişirilirse pişirilsin, kahve soğuyunca bunu büyük bir sürahiye boşaltınız. Buna üzüm suyu ile toz şekeri katınız. Uzun saplı bir kaşıkla sürahidekileri iyice karıştırarak şekeri eritiniz. İyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte dilim dilim kesilmiş limonu da sürahiye atınız ve yarım litre de su katıp kaptakileri hafifçe karıştırıp buzdolabına kaldırınız.Servis vakti gelince sürahiye buz parçaları koyup bir defa daha karıştırınız ve limonata bardaklarına boşaltarak servis yapınız.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

ERİK KOMPOSTOSU

ERİK KOMPOSTOSU

MALZEMELER:

1/2 kg. KIRMIZI CAN ERİK
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET KABUK TARÇIN
4 ADET KARANFİL
8 BARDAK SU

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMEYİ BİRLİKTE KAYNATINIZ ERİKLERİN KABUKLARI SOYULMAYA BAŞLAYINCA ALTINI KAPATINIZ.SOĞUK SERVİS EDİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU

MALZEMELER:

4 ADET ŞEFTALİ
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET KABUK TARÇIN
5 ADET KARANFİL

YAPILIŞI:

ŞEKER,KARANFİL VE TARÇINI SUYLA BİRLİKTE KAYNATINIZ.ŞETALİLERİ SOYUP KÜÇÜK KÜÇÜK DİLİMLEYİNİZ.KAYNAYAN ŞEKERLİ SUYA KATINIZ.BEŞ DAKİKA PİŞİRİP ALTINI KAPATINIZ.SOĞUK SERVİS EDİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

KURU KAYISI KOMPOSTOSU

KURU KAYISI KOMPOSTOSU

MALZEMELER:

20 ADET KAYISI
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET KABUK TARÇIN
4 ADET KARANFİL

YAPILIŞI:

8 BARDAK SU VE DİĞER MALZEMELERİ BİRLİKTE BİR TENCEREYE KOYUNUZ.KAYISILAR PİŞİNCEYE KADAR HAŞLAYINIZ.DAHA SONRA SOĞUTUNUZ.BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.SOĞUK SERVİS YAPINIZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

LAVANTALI LİMONATA

LAVANTALI LİMONATA

MALZEMELER:

7 su bardağı su

2 su bardağı şeker

4 adet limon

4 dal nane

3 lavanta dalı

Yapılışı

 Suyu kaynatınız, içine şekeri ekleyiniz. Şeker eriyene kadar 1-2 dakika karıştırınız, ateşten alınız. İçine rendelenmiş limon kabukları,limon suyu, nane ve lavantayı ekleyiniz. 2 saat bekletiniz.Karışımı süzüp bir sürahiye aktarınız. İçine buz koyup servis ediniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

OSMANLI ŞERBETLERİ

OSMANLI ŞERBETLERİ

MALZEMELER:

Şerbetin harcı için:

Karanfil (1 çorba kaşığı)

Kakule (1 kahve kaşığı)

Yıldız anason (6 adet)

Kök zencefil (1 çorba kaşığı)

Meyve aromalı şeker (100 gram)

Su (3 bardak, soğuk)

Toz şeker (3 çorba kaşığı)

Elma suyu (l bardak)

Vişne suyu (l bardak)

Kuşburnu suyu (1 bardak)

SÜSLEMEK İÇİN:

Taze nane (7 yaprak)

Limon (l adet)

Su (1,5 bardak, soğuk)

YAPILIŞI:

Derin bir tavaya 1 çorba kaşığı karanfil, 1 kahve kaşığı kakule, 6 adet yıldız anason, 1 çorba kaşığı kök zencefil ve tercihinize göre 100 gram meyve aromalı şeker koyunuz. Üzerine 3 bardak soğuk su dökünüz, 3 çorba kaşığı toz şeker koyunuz ve tavayı ocağa alarak kaynamaya bırakınız.Bu sırada tezgaha koyduğunuz üç sürahiden birinin içine 7 yaprak taze nane koyunuz. 1 adet limonu dilimleyerek ikinci sürahiye koyunuz. Üçüncü şerbeti sade olarak hazırlayabilirsiniz.İçine limon koyduğunuz sürahiye 1 bardak elma suyunu, nane koyduğunuza 1 bardak vişne suyu ve sade hazırlayacağınız sürahiye 1 bardak kuşburnu suyu dökünüz.Kaynatıp soğuttuğunuz baharatlı şerbet harcını süzerek sürahilere paylaştırıp koyunuz. Üzerlerine yarım bardak soğuk su ilave ediniz. Sürahileri elinizle sallayarak karıştırınız ve bardaklara servis ediniz.

Afiyet olsun.