FINDIKLI KEK

FINDIKLI KEK

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI YOĞURT

3 ADET YUMURTA

1 ,1/5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

3 SU BARDAĞI UN

HİNDİSTAN CEVİZİ

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

FINDIK

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMEYİ BİRLİKTE ÇIRPINIZ.YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜNÜZ.180 DERECE FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUYUNCA TERS ÇEVİRİP SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

LİMONLU KEK

LİMONLU KEK

MALZEMELER:

4 ADET YUMURTA
4 KAHVE FİNCANI TOZ ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET NİŞASTA (200 gr. 2 SU BARDAĞI)
1,5 SU BARDAĞI UN
1 ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
1 PAKET YUMUŞAK MARGARİN

ÜZERİ İÇİN:
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ADET LİMON SUYU

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ BEYAZ OLUNCAYA KADAR ÇIRPINIZ.NİŞASTA VE UNU ELEYİNİZ.ÇIRPMAYA DEVAM EDİNİZ.KABARTMA TOZU,VANİLYA VE LİMON KABUĞU RENDESİNİ KATINIZ.EN SON MARGARİNİ KATINIZ VE ÇIRPMAYA DEVAM EDİNİZ.YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜNÜZ.170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİNİZ.KEK PİŞTİKTEN SONRA LİMON SUYUNU VE SOĞUDUKTAN SONRA DA PUDRA ŞEKERİNİ SERPİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www:guncelyemek.blogspot.com

TARÇINLI ZENCEFİLLİ KEK

TARÇINLI ZENCEFİLLİ KEK

MALZEMELER:

3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 TATLI KAŞIĞI ZENCEFİL
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
4 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ BEYAZLAYINCAYA KADAR ÇIRPINIZ.SÜTÜ VE SIVI YAĞI İLAVE EDİNİZ.KAKAO,TARÇIN,ZENCEFİL,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU KATTIKTAN SONRA UNU ELEYEREK İLAVE EDİNİZ.CEVİZİNİ DE SON ANDA KATINIZ. YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜNÜZ.160 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUYUNCA TERS ÇEVİRİP DİLİMLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

SUSAMLI TAHİNLİ KEK

SUSAMLI TAHİNLİ KEK

MALZEMELER:

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1  SU BARDAĞI TAHİN
1 SU BARDAĞI SÜT
4 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
KALIBI YAĞLAMAK İÇİN MARGARİN

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ ÖNCE ÇIRPINIZ.DAHA SONRA TAHİN ,SÜT VE SIVI YAĞI EKLEYİNİZ.UNU EKLEYİNİZ.KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KATINIZ.KEK KALIBINI MARGARİNLE İYİCE YAĞLAYINIZ.VE SUSAM İLE KAPLAYINIZ.DAHA SONRA KEK KARIŞIMINI KATINIZ.160 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUMASINI BEKLEYİNİZ.DAHA SONRA TERS ÇEVİRİNİZ VE DİLİMLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

FOTOĞRAF ALINTIDIR

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

HAVUÇLU VE HAŞHAŞLI KEK

HAVUÇLU VE HAŞHAŞLI KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta
3,5 bardak un
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 adet havuç
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı haşhaş
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Havuçları rendeleyiniz.Yumurta,şeker,yoğurt ve yağı birlikte çırpınız.Daha sonra unu ilave ederek çırpmaya devam ediniz.Tarçın,haşhaş,vanilya ve kabartma tuzunu da ilave ederek bira daha çırpınız ve yağlanmış kek kalıbına dökünüz.180 derece fırında 35-40 dakika pişiriniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Mantosu için:
margarin
1 çay bardağı susam
2 çorba kaşığı kırık ceviz (üstüne)

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi sırasıyla mikserle çırpınız.Kek kalıbını margarinle yağlayınız ve susamla kaplayınız.Daha sonra keki kalıba dökünüz.Üzerine ceviz serpiniz.180 derece fırında 40 dakika pişiriniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

PORTAKALLI KEK

PORTAKALLI KEK

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri birlikte çırpınız.Daha sonra sırasıyla malzemeleri ilave ederken çırpmaya devam ediniz.Yağlanmış kek kalıbına dökünüz.180 derece fırında 30 dakika pişiriniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ŞEFTALİ SULU KEK

ŞEFTALİ SULU KEK

MALZEMELER:

1,5 su bardağı şeftali suyu
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
80 gr.margarin
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Unu eleyiniz.Diğer malzemeleri bir taraftan çırparak birer birer ilave ediniz.En son kabartma tozu ve fındığı katınız.Yağlanmış kek kalıbına dökünüz.180 derece fırında 55 dakika pişiriniz.Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine hindistan cevizi serpiniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ÇİKOLATALI PUFİDİK KEK

ÇİKOLATALI PUFİDİK KEK

MALZEMELER:

5 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kutu krema
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı dolu kakao
2 su bardağı un
100 gr sütlü çikolata
100 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekerleri on dakika çırpınız.daha sonra malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediniz.Yağlanmış bir borcama keki dökünüz.Parçalamış olduğunuz çikolataları üzerine ilave edip biraz karıştırınız.Çok fazla karıştırılırsa çikolatalar dibe çöküyor.180 derece fırında 35-40 dakika pişiriniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

LİMONLU KEK

LİMONLU KEK

4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1/2 paket erimiş margarin
Üzeri için:
1 adet limon suyu
1/2 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpınız.Nişastayı, unu, kabartma tozu ve vanilyayı  eleyerek ilave ediniz.Limon kabuğunun rendesini katınız.En son margarini koyup çırpınız.Yağlanmış kek kalıbına dökünüz.180 derece fırında pişiriniz.
Üzerine limon suyunu dökünüz.İçine çekince pudra şekeri eleyiniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

PEYNİRLİ KEK

PEYNİRLİ KEK

Peynir ile hazırlayabileceğiniz bu tarifle, tatlı kekten farklı olarak tuzlu bir kek tadı denemiş olacaksınız.

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

Yarım su pardağı sıvı yağ

3 adet yumurta (1 tanesinin sadece beyazı)

1 kase beyaz peynir (elle ufalanmış)

Yarım kase kaşar peyniri (rendelenmiş, kaşar peynir yoksa beyaz peynirin miktarı arttırılır)

İsteğe göre dereotu, maydonoz

Tuz (peynirler tuzlu değilse ilave edilebilir)

Yeterince un

Susam

Yapılışı

Yumurtalar bir kasede çırpılır (bir tanesinin sarısı ayrılır). Üzerine yağ, peynirler, dereotu ilave edilir. Yeterince un koyulduktan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. (Tatlı kek hamurları kadar akıcı olmamalı) Yağlanmış bir tepsiye kaşık yardımıyla dökülür. Üzerine ayırdığımız yumurtanını sarısı ve susamlar dökülerek 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dak. pişirilir. Afiyet olsun…

Not: Kesmek için soğumasını bekleyin yoksa dağılabilir.

KREM ŞANTİLİ KEK

KREM ŞANTİLİ KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

150 gr margarin

Yarım su bardağı greyfurt suyu

1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un

1 paket kabartma tozu

1 paket krem şanti

1 adet mandalina

YAPILIŞI:

3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri şeker tamamen eriyip yumurta karışımı kar gibi oluncaya kadar çırpınız.Kabaran karışıma margarin ve toz kremşantiyi ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Greyfurt suyunu ve ununu ekledikten sonra 1 dakika karıştırınız, son olarak kabartma tozunun ekleyip 30 saniye kadar karıştırınız.Yağladığınız kek kalıbına yıkayıp kabuklarıyla dilimlediğiniz mandalinayı diziniz. Üzerine kek hamurunu dökünüz.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriniz. Fırından almadan önce kekin ortasına kuru bir kürdan ya da bıçak batırarak içini kontrol ediniz.Pişen keki fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar  tezgahta bekletiniz. Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyiniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

ELMALI KEK

elmalı kek

 MALZEMELER:

3 adet yumurta

125gr. şeker

1 paket vanilya

125gr. margarin

200 gr. un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 çorba kaşığı süt

1 tutam tuz

6 adet iri,ekşi elma

bir avuç kuş üzümü

file badem 

tarçın

YAPILIŞI:

Margarini dışarda bekleterek yumuşamasını sağlayınız.Daha sonra köpürene kadar çırpınız. Sırasıyla şeker, vanilya ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam ediniz.Yumurtaları teker teker ekleyiniz. Her yumurtadan sonra yarım dakika çırpınız. Unu ve kabartma tozunu karıştırınız, yavaş yavaş hamura ekleyiniz. Arada sütü de karıştırmayı ihmal etmeyiniz.28 cm lik kelepçeli kalıbı yağlayınız ve hamuru eşit şekilde kalıba yayınız.Elmaları soyarak, ikiye bölünüz. Çekirdeklerini çıkarınız. Kararmamaları için hemen yarım limonla ovunuz. Üzerlerine dikkatlice çizikler atınız ve hamurun üzerine yavaşça koyunuz. Elmaları hamurun içine BASTIRMAYIN! ve sıkı sıkı dizilmiş olmalarına dikkat ediniz. Yoksa hamur çok kabarıyor ve elmaları yutuyor.Son olarak kuş üzümü, badem ve tarçın serperek, 175° C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriniz.

Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 su bardağı haşhaş

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbet malzemeleri:

2 su bardağı su  

1 su bardağı toz şeker

Süsü için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Ceviz,fındık,fıstık v.s

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencerenin içine koyunuz ve kaynatınız.Şerbet soğurken haşhaşlı keki yapmaya başlayınız.Önce bir kabın içine şeker ile yumurtayı koyunuz ve mikserle iyice çırpınız.Ardından kalan kek malzemelerini ilave ediniz ve hepsini birlikte 5 dakika çırpınız.Yağlanmış kek kalıbına haşhaşlı kek harcını dökünüz ve 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında haşhaşlı keki .pişiriniz.40-45 dakika sonra haş haşlı kek iyice kızarıp pişince fırından çıkarınız ve üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökünüz.Soğuduktan sonra daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz krem şanti ve kuru yemişlerle süsleyiniz.

Afiyet olsun..

Dilerseniz Oktay ustanın yaptığı gibi küçük kek kalıplarına hazırlayabilirsiniz.

YABAN MERSİNLİ KEK

MALZEMELER:


4 YUMURTA
1 PAKET KEKUN
125 gr MARGARİN
1/5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 /5 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI YABAN MERSİNİ
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ-FINDIK KARIŞIK
1 PAKET VANİLYA


YAPILIŞI:


TÜM MALZEMELER ÇIRPILIR 160 DERECEDE PİŞİRİLİR.
AFİYET OLSUN.

YENİ YIL KEKİ

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI YOĞURT
3 ADET YUMURTA
1 ,1/5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
3 SU BARDAĞI UN
TARÇIN
HİNDİSTAN CEVİZİ
KURU ÜZÜM
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMEYİ BİRLİKTE ÇIRPINIZ.YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜNÜZ.BENİM KALIBIM KARDAN ADAM ŞEKLİYDİ.180 DERECE FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUYUNCA TERS ÇEVİRİP SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

ÇÖLYAK:ELMALI KEK

Malzemeler:

3 orta boy elma
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım çay bardağı su
3-4 kayısı

Hamur için:

1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu

Yapılışı:

Rendelenmiş elma, şeker,ceviz, su ve rendelenmiş kayısıları 10-15 dakika kavuruyoruz.Daha sonra üzerine tarçın ilave ediyoruz.Hamuru hazırlamak için yumurtayı iyice çırptıktan sonra yoğurt , ılıtılmış tereyağ, sıvıyağ,kabartma tozu ve sıvı yağı katıyoruz.Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra mısır ununu ekliyoruz ve çok akışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.Hazırladığımız elmalı içi hamura katıp güzelce karıştırıyoruz.Yağlanmış borcama döküp 180 derecelik fırında pişiriyoruz..
Afiyet olsun!...