GÜNCEL&YEMEK

GÜNCEL&YEMEK
KÖŞEM

HAKKIMDA

Fotoğrafım
KÖRFEZ/KOCAELİ, MARMARA BÖLGESİ, Turkey
1964'DE İZMİT'TE DOĞDU.LİSE TAHSİLİNİ İZMİT'TE TAMAMLADI.1984 SENESİNDE EVLENEREK İSTANBUL'A YERLEŞTİ.1986 ve 1988 DE MELİKE VE MERVE DOĞDU.KIZLARI KÜÇÜKKEN ÜNİVERSİTEYİ SOSYOLOJİ EĞİTİMİ ALARAK TAMAMLADI.HALEN İŞLETME OKUMAKTADIR.ÜSKÜDAR,KADIKÖY,KOCAELİ HALK EVLERİNDEN MEFRUŞAT,MİNYATÜR,TAKI TASARIMI,KUMAŞ BOYAMA,GÜMÜŞ KABARTMA ÇALIŞMASI,TAHTA BOYAMA,İNGİLİZCE,BİLGİSAYAR,TÜRK VE OSMANLI MUTFAĞI BÖLÜMLERİNDEN SERTİFİKALAR ALDI.26 YIL SONRA KOCAELİ'NE GERİ DÖNDÜ.BİRÇOK DERGİ VE GAZETELERDE YEMEK REÇETELERİ YAYINLANDI.YEREL KANALDA YEMEK PROGRAMI YAPTI.HALANIN YERİ TÜRK LOKANTASININ KURUCULARINDANDIR.İSTANBUL'DAKİ POLİTİKA ÇALIŞMALARINA KOCAELİ'DE DEVAM ETTİ.DSP'DE İKİ DÖNEM İL BAŞKAN YARDIMCILIĞI,İL VE KURULTAY DELEGELİĞİ,2014 GEBZE BELEDİYE BAŞKAN ADAYLIĞI,KADIN KOLLARI İL BAŞKANLIĞI, 25.VE 26.DÖNEM DSP KOCAELİ 1.SIRA MİLLETVEKİLİ ADAYI, DSP KADIN KOLLARI GENEL BAŞKANI OLDU.MART 2016 TARİHİNDE GÖREVİNDEN VE PARTİSİNDEN İSTİFA ETTİ.THÖKELİ İMRE & ZİRİNYİ İLONA MACAR DOSTLUK DERNEĞİ BAŞKANI.ADD KOCAELİ ŞUBESİ 2. BAŞKANI.HALEN KÖRFEZ İLÇESİNDE İKAMET ETMEKTEDİR.

ÖNSÖZ

MERHABA; SEVGİLİ YEMEK DOSTLARI!
YEMEK YAPMAK BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ VE ZEVKLİ BİR UĞRAŞ.TÜRK MUTFAĞININ MUAZZAM BİR MUTFAK OLDUĞUNA İNANANLARDANIM.ASLINI KORUMASI GEREKTİĞİNİ DÜŞÜNÜYOR VE SAVUNUYORUM.DÜNYA MUTFAKLARINI DA BEĞENİYORUM ANCAK ÇOK PRATİK VE UYDURMA REÇETELERE KARŞIYIM.AİLEM SON DERECE FARKLI COĞRAFYALARDAN GELİYOR.BU YÜZDEN FARKLI YÖRELERİN BİR ÇOK YEMEĞİNİ EVİMDE PİŞİRİRİM.BABAM TOKATLI,ANNEM İSTANBULLU.ANNEMİN KÖKENİ EDİRNE,BEN İSE DOĞMA BÜYÜME İZMİTLİYİM. 26 YIL EVLİ OLDUĞUM YILLARDA İSTANBUL'DA İKAMET ETTİM.ESKİ EŞİM URFALIYDI.RAHMETLİ BABAM ASKER OLDUĞU İÇİN 35 YIL TÜRKİYE 'NİN FARKLI BÖLGELERİ VE FARKLI İLLERİNDE AİLEM İKAMET ETMİŞ.KONYA,ERZURUM,ANKARA,İZMİR,KAYSERİ,ESKİŞEHİR,İSTANBUL DOLAYISIYLA RAHMETLİ ANNECİĞİM HER İLDE BİR ÇOK YEMEK REÇETESİ ÖĞRENMİŞ VE BİZİM EVİMİZDE UYGULAMIŞTIR.EVLİLİK HAYATIMDA DA GÜNEYDOĞU YÖRESİ VE URFA MUTFAĞINI YAKINDAN ÖĞRENDİM.
YILLARDAN BERİ DERLEDİĞİM GELENEKSEL DAMAK ZEVKLERİMİZİ ,DÜNYA MUTFAKLARINI VE SON YILLARDA İNTERNET VASITASIYLA ÖĞRENDİĞİM REÇETELERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.YEMEK SANATINA DAİR EDİNDİĞİM BİLGİLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAKTAN BÜYÜK ZEVK DUYACAĞIM.AYRICA BLOĞUMDA GÜNCEL KONULARLA İLGİLİ YAZILARIMI DA PAYLAŞACAĞIM.
SEVGİ VE MUHABBETLE KALINIZ EFENDİM.
16 05 2007

6 Aralık 2017 Çarşamba

FRAMBUAZLI PASTA


FRAMBUAZLI PASTA

MALZEMELER:

300 gr.FRAMBUAZ
SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)

ÜSTÜ İÇİN:
3 YEMEK KAŞIĞI FRAMBUAZ SOS
1 YEMEK KAŞIĞI SICAK SU

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KATKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI

YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

DAHA SONRA İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL KREM ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI  KREM ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYAYI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . ARALARINA SIRASIYLA PASTACI KREMASINI,KREM ŞANTİYİ  VE FRAMBUAZLARI YERLEŞTİRİNİZ.PASTANIN ÜZERİNİ KREM ŞANTY İLE KAPLAYINIZ.ŞEKİL VERDİKTEN SONRA BUZDOLABINDA 2 SAAT BEKLETİNİZ. FRAMBUAZ SOSU SICAK SU İLE ÇIRPINIZ VE PASTANIN ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.PASTANIN ÜSTÜNÜ KREM ŞANTY İLE SÜSLEYİNİZ.BUZDOLABINDA 2 SAAT BEKLETİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.gunceyemek.blogspot.com

5 Aralık 2017 Salı

Rus Pastası - Medovik Tarifi (Ballı Pasta) - Pratik Tarifler

SOĞUK SOSLU PEMBE PASTA


SOĞUK SOSLU PEMBE PASTA

MALZEMELER:

SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)
1 AVUÇ GÜLLÜ ÜZÜM

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KTKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI

İÇİ İÇİN:
3 ADET MUZ

SOĞUK PASTA SOSU:

250 gr. SIVI ŞANTİ
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR
50 gr. TEREYAĞI
1/2 SU BARDAĞI FRAMBUAZ JÖLESİ
YAPILIŞI:
SIVI ŞANTİYİ TENCEREYE KOYUNUZ. TEREYAĞINI EKLEYİNİZ.KAYNAYINCA ALTINI KAPATINIZ. KUVERTÜR VE JÖLEYİ DE EKLEYİNİZ.ERİYİNCE SOĞUMASINI BEKLEYİNİZ.

YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜNÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYALARI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . SIRAYLA PASTACI KREMASI,İÇ KAPLAMASI VE DİLİMLENMİŞ MUZU DÖŞEYİNİZ .BU SIRAYLA ÜÇ KAT DİZİNİZ .ÜZERİNİ KREM ŞANTİ İLE KAPLAYINIZ.BUZDOLABINDA İKİ SAAT BEKLETİNİZ.SOĞUK PASTA SOSU İLE ÜZERİNİ KAPLAYINIZ.MEYVELERLE SÜSLEYİNİZ.TÜP ÇİKOLATA SOSU İLE ŞEKİL VERİNİZ.2 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

SEPET PASTA




SEPET PASTA

MALZEMELER:

SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KTKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI

İÇİ İÇİN:
3 ADET MUZ
ÇİKOLATA PARÇACIKLARI
BÜTÜN İÇ FISTIK

GANAJ SOS İÇİN:
200 gr. BİTTER KUVERTÜR
1 KUTU KREMA

ÜSTÜ İÇİN:
1 ADET KİVİ
1 AVUÇ ÜZÜM
13 ADET PROFİTEROL

YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜNÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.


TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYALARI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . SIRAYLA PASTACI KREMASI,İÇ KAPLAMASI VE DİLİMLENMİŞ MUZU DÖŞEYİNİZ .ÇİKOLATA PARÇACIKLARI VE FISTIKLARI DA ARALARA SERPİŞTİRİNİZ. BU SIRAYLA ÜÇ KAT DİZİNİZ . ÜZERİNİ KREM ŞANTİ İLE KAPLAYINIZ.BUZDOLABINDA İKİ SAAT BEKLETİNİZ.PASTANIN ÜZERİNE GANAJ SOSU KREMA TORBASINA DOLDURARAK SEPET UCU TAKIP ŞEKİL VERİNİZ.ÜZERİNE PROFİTEROLLERLE VE MEYVELERLE SÜSLEYİNİZ.SOĞUMASI İÇİN İKİ SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ. AFİYET OLSUN



                                     
                                                       ALINTIDIR
Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com

ÇİLEKLİ PASTA


ÇİLEKLİ PASTA

MALZEMELER:

300 gr.ÇİLEK
SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)

ÜSTÜ İÇİN:
3 YEMEK KAŞIĞI FRAMBUAZ SOS
1 YEMEK KAŞIĞI SICAK SU

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KATKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI


YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

DAHA SONRA İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL KREM ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI  KREM ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYAYI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . ARALARINA SIRASIYLA PASTACI KREMASINI,KREM ŞANTİYİ  VE DİLİMLENMİŞ ÇİLEKLERİ YERLEŞTİRİNİZ.PASTANIN ÜZERİNİ KREM ŞANTY İLE KAPLAYINIZ.ŞEKİL VERDİKTEN SONRA BUZDOLABINDA 2 SAAT BEKLETİNİZ. FRAMBUAZ SOSU SICAK SU İLE ÇIRPINIZ VE PASTANIN ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.PASTANIN ÜSTÜNÜ ÇİLEKLERLE SÜSLEYİNİZ.BUZDOLABINDA 2 SAAT BEKLETİNİZ.DAHA SONRA ÇİKOLATA SOS İLE ŞEKİLVERİNİZ. AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.gunceyemek.blogspot.com

ÇİKOLATALI GANAJ SOSLU PASTA


ÇİKOLATALI GANAJ SOSLU PASTA

MALZEMELER:

SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KTKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI

İÇİ İÇİN:
3 ADET MUZ
ÇİKOLATA PARÇACIKLARI
BÜTÜN İÇ FISTIK

PASTA ÜST KREMASI İÇİN GANAJ SOS:
200 gr. SÜTLÜ KUVERTÜR
200 gr.BİTTER KUVERTÜR
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 KUTU KREMA
FINDIK DÖVÜLMÜŞ

YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜNÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYALARI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . SIRAYLA PASTACI KREMASI,İÇ KAPLAMASI VE DİLİMLENMİŞ MUZU DÖŞEYİNİZ .ÇİKOLATA PARÇACIKLARI VE FISTIKLARI DA ARALARA SERPİŞTİRİNİZ. BU SIRAYLA ÜÇ KAT DİZİNİZ ÜSTÜNÜ FINDIK PARÇACIKLARIYLA KARIŞIK GANAJLA KAPLAYIP SIVAYINIZ. ÜZERİNE PROFİTEROLLERLE SÜSLEYİNİZ.TÜP ÇİKOLATA SOSU İLE ŞEKİLLENDİREBİLİRSİNİZ.SOĞUMASI İÇİN İKİ SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ. AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com


GÜLLÜ PASTA



GÜLLÜ PASTA

MALZEMELER:

3 ADET MUZ
SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)


PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KATKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI


YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ. OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYAYI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

DAHA SONRA İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL KREM ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI  KREM ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ. PANDİSPANYAYI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . SIRAYLA PASTACI KREMASI,İÇ KAPLAMASI VE DİLİMLENMİŞ MUZU DÖŞEYİNİZ . BU SIRAYLA ÜÇ KAT DİZİNİZ ÜSTÜNÜ KAPLAMA İLE SIVAYINIZ. SOĞUMASI İÇİN İKİ SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ. 
KREM ŞANTİYİ GIDA BOYASI İLE RENKLENDİRİNİZ. SIKMA TORBASINA ŞEKİLLENDİRİCİ UÇ TAKARAK ŞEKİL VERİNİZ.GÜLLERİ ÇAY BARDAĞININ TERSİNDE YAPIP MAKAS İLE ALTINDAN ALIP PASTANIN ÜZERİNE BIRAKINIZ.PASTANIZIN SÜSLEMESİ BİTTİKTEN SONRA BUZDOLABINDA BEKLETİP DAHA SONRA SERVİS EDİNİZ.AFİYET OLSUN.


ALINTIDIR

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com


4 Aralık 2017 Pazartesi

OREOLU RULO PASTA



OREOLU RULO PASTA

MALZEMELER:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 DAMLA LİMON SUYU

 KREMASI İÇİN:
3 SU BARDAĞI SÜT
2 ADET YUMURTA SARISI
1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI  TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA

ÜST KREMASI İÇİN
1 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
1 PAKET KREM ŞANTY

2 ADET MUZ
1 PAKET OREO BİSKÜVİ


YAPILIŞI:
Pandispanyayı hazırlamak için; yumurta ve toz şekeri krema halini alana kadar bir mikser yardımıyla çırpınız.
Limon suyu,kakao ve vanilyayı ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürünüz. Ardından; elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırınız.
Hazırladığınız pandispanya karışımını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aktarınız ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişiriniz.
Pastanın kreması için; süt, toz şeker, un, buğday nişastası ve vanilyayı bir tencereye aktarınız. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişiriniz.
Pastanın üzeri için; toz krem şantiyi soğuk süt ile mikser yardımıyla çırptıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletiniz.
Pişen pandispanyayı içini çekmesi için 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yağlı pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisinden alınız.
Üzerine hazırladığınız ve ılınan kremayı bir spatula yardımıyla yayınız. Muzları pastanın orta kısmına bütün olarak yerleştiriniz.
Pandispanyayı yağlı kağıttan ayırarak, dikkatlice rulo şeklinde sarınız. Hazırladığınız rulo pastayı, servis tabağına alınız. Üzerini çırpılmış krem şanti ile kaplayınız.üzerine oreo bisküvileri yerleştiriniz.Kalan oreoyu mikserden geçiriniz ve pastanın üzerine serpiniz.Pastanın üzerini çikolata sosu ile süsleyiniz.

En az 5- 10 dakika buzdolabında beklettiktiniz sonra dilimleyerek servis ediniz. Aiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com





PROFİTEROL

PROFİTEROL

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:
2 SU BARDAĞI UN
1 TALI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TUTAM TUZ
4 ADET YUMURTA
2 SU BARDAĞI SU
KREMA İÇİN:
1 ADET YUMURTA
3 YEMEK KAŞIĞI UN
1/2 lt:SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
65 gr. MARGARİN
1 PAKET VANİLYA
SOSU İÇİN:
4 SU BARDAĞI SU
3 YEMEK KAŞIĞI UN
1 PAKET KAKAO
2 ADET YUMURTA SARISI
15 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

YAPILIŞI:

Profiterol hamuru olarak da bilinen şu hamurunu hazırlamak için; suyu küçük bir tencereye alınız. Tereyağı ve tuzu ekledikten sonra karıştırarak erimelerini sağlayınız.
Tereyağı tamamen eridiğinde elediğiniz unu kaşık kaşık eklemeye ve hamuru toparlanana kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayınız.
Tereyağı ile suyunu çeken ve katı bir hamur halini alan karışımı ocaktan alınız, soğuması için oda ısısında bekletiniz.
Soğuyan hamura yumurtaları bütün olarak, teker teker ekleyiniz ve bir mikser yardımıyla hızlıca karıştırınız.
Yumurtaların tamamı eklendiğinde hamur yumuşak ve krema torbasında sıkılabilir bir kıvamda olmalıdır.
Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına aldıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkınız. Şekil verdiğiniz hamurlar ceviz büyüklüğünü geçmemelidir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kapağını açmadan yaklaşık 30 dakika kadar pişiriniz.
Krema yapımında kullanacağınız sütü sos tenceresine alınız. Vanilyayı katınız.
Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta sarılarını bir çırpıcı yardımıyla karıştırınız. Kaynama noktasına gelen süt ile yumurta sarılı karışımı birbirine ılıştırdıktan sonra tencereye alınız.
Azar azar, elenmiş un ve nişasta eklediğiniz krema harcını topaklanmaması için karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriniz.
Koyu bir kıvam alan kremayı ocaktan alınız, tereyağı ilave ettikten sonra bir mikser yardımıyla çırparak son halini veriniz.
Fırından çıkardığınız içi boş durumda olan şu hamurlarını, keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
Hazırladığınız kremayı temiz bir krema torbasına aldıktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz profiterol hamurlarının iç kısmına doldurunuz. Hazır durumda olan profiterolleri, geniş bir servis tabağına alınız.
Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırınız.

Ocaktan alıp 2 dakika kadar soğuttuktan sonra profiterol toplarının üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz gibi porsiyonladıktan sonra soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşınız.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ÇİKOLATALI SUFLE


ÇİKOLATALI SUFLE
 
MALZEMELER:

4 ADET YUMURTA
200 gr. BİTTER KUVERTÜR ÇİKOLATA
200 gr. TERE YAĞI YADA TEREMYAĞ
3 ÇORBA KAŞIĞI UN
3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1 PKET VANİLYA
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ
KAĞIT BARDAK

YAPILIŞI:

ÇİKOLATAYI TEREYAĞI İLE KISIK ATEŞTE YANMADAN ERİTİNİZ.ERİDİKTEN SONRA ILINMASI İÇİN İKİ DAKİKA KADAR BEKLETİNİZ.YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPINIZ.ERİTİLMİŞ TEREYAĞI VE ÇİKOLATAYI EKLEYİNİZ.ELENMİŞ UNU ,KAKAOYU VE VANİLYAYI KATINIZ.TÜM MALZEMEYİ BİR SPATULA YARDIMIYLA HIZLICA KARIŞTIRINIZ.DAHA SONRA KAĞIT BARDAKLARA 4/3 Ü DOLACAK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİNİZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINDA 8 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN HEMEN ALINIZ.ODA SICAKLIĞINDA 2 DAKİKA BEKLETİP BARDAKLARDAN TERS ÇEVİREREK ÇIKARINIZ.ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPEREK BEKLETMEDEN SERVİS EDİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

MALAGA



MALAGA

MALZEMELER:

PANDİSPANYA İÇİN:
3 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 TUTAM TUZ
KREMASI İÇİN:
200 gr. LABNE PEYNİRİ
1 KUTU KREMA
1 PAKET KREM ŞANTY
1/2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
ARASI İÇİN :
5 -6 ADET MUZ
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
2 YEMEK KAŞIĞI KAHVE
1 ÇORBA KAŞIĞI SICAK SU
ÜZERİ İÇİN :
GANAJ SOS(1 KUTU KREMA,200 gr.BİTTER ÇİKOLATA=KUVERTÜR)
1 PAKET DÖVÜLMÜŞ FINDIK

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ İYİCE ÇIRPINIZ DAHA SONRA SIRASIYLA DİĞER MALZEMELERİ KATIP ÇIRPINIZ.KÜÇÜK DİKDÖRTGEN BİR FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERİNİZ. KEKİ ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.180 DERECE FIRINDA 15-20 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SICAKKEN 1 ÇORBA KAŞIĞI SICAK SU İLE 2 ÇORBA KAŞIĞI KAHVEYİ KARIŞTIRIP KEKİ ISLATINIZ.SOĞUYUNCA UZUNLAMASINA İKİYE,ENLEMESİNE 6 YA BÖLÜNÜZ.TOPLAMDA 12 EŞİT PARÇAYA BÖLÜNMÜŞ OLSUN.KREMASI İÇİN TÜM MALZEMEYİ ÇIRPINIZ.KEK DİLİMLERİNİN ÜZERİNE 2  ŞER ÇORBA KAŞIĞI SÜRÜNÜZ.BÜTÜN MUZU ORTADAN İKİYE KESİP ÜZERİNE OTURTUNUZ.KALAN KREMA İLE ÜZERİNİ KAPLAYINIZ.BİRAZ SERTLEŞTİKTEN SONRA FIRIN TEPSİSİNİN ÜZERİNE FIRIN TELİNİ KOYUNUZ.ÜZERİNE MALAGALARI ARALIKLI OLARAK DİZİNİZ.(Süt kremasını orta boy sos tenceresine alınız.Kısık ateşte krema parmak yakmayacak ısıya gelinceye kadar ısıtınız.Yeteri kadar ısınan kremanın altını kapatınız ve içine kuvertür çikolatayı ekleyerek çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırınız.Hazırladığınız ganajı bir kaseye alınız ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendiriniz.)ÜZERİNİ DÖVÜLMÜŞ FINDIK İLE KARIŞTIRILMIŞ SOĞUMUŞ GANAJ SOS İLE KAPLAYINIZ.DİLERSENİZ.DİP KISIMLARINI FINDIKLARLA VE ÜZERİNİ ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN.
                                                          ALINTIDIR.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ETİ CİN TARTI



ETİ CİN TARTI

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
PORTAKAL PELTESİ İÇİN:
2 SU BARDAĞI PORTAKAL SUYU
10 YEMEK KAŞIĞI DOLU ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME MISIR NİŞASTASI
1 PAKET VANİLYA
ÜZERİSİ İÇİN:
2 PAKET KAKAOLU PASTA SÜSÜ

                                                                   
                                                                        ALINTIDIR
YAPILIŞI:

KEKİ YAPINIZ.İYİCE YAĞLANMIŞ TART KALIBINA DÖKÜNÜZ.180 DERECE FIRINDA 20 DAKİKA PİŞİRİNİZ.İYİCE SOĞUMASINI BEKLEYİNİZ.PELTESİ İÇİN TATLI PORTAKAL SATIN ALINIZ.SIKILMIŞ PORTAKALLARI SIKINIZ.PELTE İÇİN VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRA KARIŞTIRA PİŞİRİNİZ.KOYULAŞINCA VANİLYASINI KATINIZ.SOĞUYAN KEKİ BİR SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİNİZ.BOŞLUK OLAN KISMINA PELTE DONMADAN DOLDURUNUZ.SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE KAKAOLU PASTA SÜSÜNÜ SERPİNİZ.BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ.DAHA SONRA SERVİS EDİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com



CEPLİ POĞAÇA


CEPLİ POĞAÇA

2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SU
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1  YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 ADET YUMURTA SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE
1 DEMET KIVIRCIK
DİLİMLENMİŞ TAZE KAŞAR
DOMATES

YAPILIŞI:
                                                                         ALINTIDIR
ILIK SÜT,SU ,ŞEKER VE MAYAYI KABARTINIZ. DAHA SONRA UN TUZ VE YUMURTA AKLARINI İLAVE EDEREK KULAK MEMESİ KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE EDİNİZ.SICAK BİR YERDE ÜZERİNİ ÖRTEREK 1 SAAT DİNLENDİRİNİZ..İRİCE MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARARAK ÇAY FİNCANI TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇINIZ.  SONRA SIVI YAĞ SÜRÜNÜZ.İKİYE VE TEKRAR SIVI YAĞ SÜREREK İKİYE KATLAYINIZ. D ŞEKLİNDE OLACAK.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.15 DAKİKA TEPSİDE DİNLENDİRİNİZ.ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP SUSAM İLE SÜSLEYİNİZ. 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.POĞAÇALAR PİŞİNCE VE SOĞUYUNCA ARALARINA KIVIRCIK YAPRAĞI, PEYNİR ,DOMATES YERLEŞTİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

SAMSA BÖREĞİ


SAMSA BÖREĞİ

MALZEMELER:

1,5 ÇAY BARDAĞI SÜT
1,5 ÇAY BARDAĞI SU
2 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
4,5 SU BARDAĞI UN
1 ADET YUMURTA SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE
AÇMAK İÇİN BİRAZ NİŞASTA
150 gr. ERİMİŞ TEREYAĞI
İÇİNE ARZU EDİLEN HARÇ

YAPILIŞI:

HAMURU YOĞURUP 20 DAKİKA DİNLENDİRİNİZ.HAMURU İKİYE AYIRINIZ.NİŞASTA SERPEREK AÇABİLDİĞİNİZ KADAR İNCE AÇINIZ.ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TERE YAĞINI SÜRÜNÜZ.İKİNCİ BEZEYİ AÇARAK ÜZERİNE SERİNİZ. TEKRAR TERE YAĞINI SÜRÜP RULO YAPINIZ.BUZDOLABINDA 30 DAKİKA DİNLENDİRİNİZ. 1 PARMAK ARAYLA KESİNİZ. ÇAY FİNCANI TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE RULO ŞEKLİNİ BOZMADAN AÇINIZ.İÇ HARCINI KOYUP ZARF ŞEKLİNDE KAPATINIZ.TERS ÇEVİREREK YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.ÜSTLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU İLE SÜSLEYİNİZ.180 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

AFACAN ÇOCUK POĞAÇASI


AFACAN ÇOCUK POĞAÇASI

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ADET YUMURTA SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA
5 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI:

ILIK SÜT,SU ,ŞEKER VE MAYAYI KABARTINIZ. DAHA SONRA UN TUZ VE YUMURTA AKLARINI İLAVE EDEREK KULAK MEMESİ KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE EDİNİZ.SICAK BİR YERDE ÜZERİNİ ÖRTEREK 1 SAAT DİNLENDİRİNİZ..İRİCE PARÇALAR KOPARARAK YASSI VE YUVARLAK YAPINIZ .BIÇAK İLE KULAKLARINI KESİNİZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ.GÖZ OLARAK ZEYTİN İLE SÜSLEYİP .180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKIP BİRAZ ILININCA  AĞIZ YERİNE İKİYE AYIRINIZ.İÇİNE DİL YERİNE DİLİMLENMİŞ DOMATES ,HAVUÇ vs. KOYABİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

PATATESLİ POĞAÇA


PATATESLİ POĞAÇA

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ADET YUMURTA SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA
5 SU BARDAĞI UN
İÇ HARCI:
4 ADET PATATES
150 gr. LOR
TUZ
KARABİBER
MAYDANOZ
ÜZERİNE:
SUSAM

 YAPILIŞI:

PATATESLERİ HAŞLAYINIZ.ILIK SÜT,SU ,ŞEKER VE MAYAYI KABARTINIZ. DAHA SONRA UN TUZ VE YUMURTA AKLARINI İLAVE EDEREK KULAK MEMESİ KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE EDİNİZ.SICAK BİR YERDE ÜZERİNİ ÖRTEREK 1 SAAT DİNLENDİRİNİZ.HAŞLANMIŞ PATATESLERİ PÜRE HALİNE GETİRİNİZ.TUZ ,KARABİBER ,LOR VE KIYILMIŞ MAYDANOZU KATINIZ.İRİCE PARÇALAR KOPARARAK İÇ HARCINI İLAVE EDİP BİRAZ UZUNCA VE BASIK ŞEKİL VERİNİZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ.SUSAM SERPİNİZ.180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

TARÇINLI ZENCEFİLLİ KEK


TARÇINLI ZENCEFİLLİ KEK

MALZEMELER:

3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 TATLI KAŞIĞI ZENCEFİL
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
4 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ BEYAZLAYINCAYA KADAR ÇIRPINIZ.SÜTÜ VE SIVI YAĞI İLAVE EDİNİZ.KAKAO,TARÇIN,ZENCEFİL,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU KATTIKTAN SONRA UNU ELEYEREK İLAVE EDİNİZ.CEVİZİNİ DE SON ANDA KATINIZ. YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜNÜZ.160 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUYUNCA TERS ÇEVİRİP DİLİMLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

SUSAMLI TAHİNLİ KEK


SUSAMLI TAHİNLİ KEK

MALZEMELER:

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1  SU BARDAĞI TAHİN
1 SU BARDAĞI SÜT
4 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
KALIBI YAĞLAMAK İÇİN MARGARİN

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ ÖNCE ÇIRPINIZ.DAHA SONRA TAHİN ,SÜT VE SIVI YAĞI EKLEYİNİZ.UNU EKLEYİNİZ.KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KATINIZ.KEK KALIBINI MARGARİNLE İYİCE YAĞLAYINIZ.VE SUSAM İLE KAPLAYINIZ.DAHA SONRA KEK KARIŞIMINI KATINIZ.160 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUMASINI BEKLEYİNİZ.DAHA SONRA TERS ÇEVİRİNİZ VE DİLİMLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.


FOTOĞRAF ALINTIDIR

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

LEOPAR POĞAÇA


LEOPAR POĞAÇA

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI  ILIK YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET YAŞ MAYA
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ
6 SU BARDAĞI UN
ÜZERİ İÇİN:
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ UNU
1 PAKET KURU MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 SU BARDAĞI ILIK SU

YAPILIŞI:

SÜT,ŞEKER VE MAYAYI KARIŞTIRIP 10 DAKİKA KABARMASINI BEKLEYİNİZ DAHA SONRA YOĞURT,YAĞ ,TUZ VE ELENMİŞ UNUNU KATINIZ.MAYALANMASI İÇİN SICAK BİR YERDE ÜSTÜNÜ KAPATIP DİNLENDİRİNİZ. MAYALANDIRDIKTAN SONRA HAMURLARA YUVARLAK ŞEKİL VERİNİZ. YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.KEK KIVAMINDA ÜSTÜNÜN SOSUNU HAZIRLAYINIZ.SOSU POĞAÇALARIN ÜZERİNE YARIM cm. SÜRÜNÜZ.200 DERECELİK FIRINDA ÜSTÜ KIZARIP ŞEKİL ALANA KADAR PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.
NOT: DİLERSENİZ İSTEDİĞİNİZ BİR İÇ HARCINI İÇİNE KOYABİLİRSİNİZ.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com


KANDİL SİMİDİ


KANDİL SİMİDİ

MALZEMELER:

250 gr. TEREYAĞI YADA TEREMYAĞ ( ODA SICAKLIĞINDA)
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
3 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
1,5 PAKET KABARTMA TOZU
2 ADET YUMURTA SARISI ÜSTÜNE AKI SUSAMIN ALTINA
1 TEPELEME TATLI KAŞIĞI MAHLEP
3 ÇAY KAŞIĞI TUZ
5 SU BARDAĞI UN

ÜZERİ İÇİN:

SUSAM
ÇÖREK OTU

YAPILIŞI:
BİR KABA YAĞLARI,YOĞURDU,SİRKE,MAHLEP,TUZ VE KABARTMA TOZUNU KOYUP KARIŞTIRINIZ.UNU ÜZERİNE ELEYİNİZ.İYİCE YOĞURUNUZ.İRİ CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARINIZ.ŞERİT YAPIP YUVARLAYINIZ VE SİMİT ŞEKLİ VERİNİZ .YUMURTA AKINA BULAYIP SUSAMA BATIRINIZ.YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU SERPİNİZ. 200 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 20- 25 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com




3 Aralık 2017 Pazar

HAŞHAŞLI BÜKME


HAŞHAŞLI BÜKME

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ MAYA
5-6 SU BARDAĞI UN
2 ADET YUMURTA SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
6 YEMEK KAŞIĞI HAŞHAŞ EZMESİ
1ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ İÇİ
ÜZERİNE SUSAM
                                           ALINTIDIR


YAPILIŞI:

ILIK SÜT VE ILIK SUYU MAYA İLE BULUŞTURUNUZ. DAHA SONRA BİRAZ KABARINCA TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRINIZ.HAMURUN ÜZERİNİ KAPATINIZ. SICAK BİR YERDE YAKLAŞIK 60 DAKİKA BEKLETİNİZ.HAŞHAŞ EZMESİNİ 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ İLE AÇINIZ. PORTAKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE İRİ YUVARLAK PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYINIZ. MERDANE İLE AÇINIZ .ARALARINA HAŞHAŞ EZMESİ VE CEVİZ SERPİNİZ.ÜST ÜSTE KOYUNUZ.KALINCA PARMAK KALINLIĞINDA ŞERİTLER KESİNİZ. BÜKÜNÜZ VE İKİYE KATLAYINIZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ VE SUSAM SERPİNİZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINDA 30-35 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com





AÇMA


AÇMA

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA
2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ
5-6 SU BARDAĞI UN
125 gr. TERE YAĞ
2 ADET YUMURTA SARISI ÜSTÜNE BEYAZI İÇİNE
1 ÇORBA KAŞIĞI PEKMEZ
ÇÖREK OTU
SUSAM

YAPILIŞI:

ILIK SÜT VE ILIK SUYU MAYA İLE BULUŞTURUNUZ. DAHA SONRA BİRAZ KABARINCA TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRINIZ.HAMURUN ÜZERİNİ KAPATINIZ. SICAK BİR YERDE YAKLAŞIK 60 DAKİKA BEKLETİNİZ.MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE İRİ YUVARLAK PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYINIZ. ELİNİZLE AÇARAK İÇİNE YUMUŞAMIŞ  TERE YAĞINI SÜRÜNÜZ. KIVIRARAK BÜKÜNÜZ VE YUVARLAK YAPINIZ.
YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.ÜZERLERİNE PEKMEZ İLE YUMURTA SARISINI KARIŞTIRARAK SÜRÜNÜZ. ÇÖREK OTU VE SUSAM İLE SÜSLEYEREK ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINDA 30-35 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ZEYTİNLİ BİTTA (KIBRIS)


ZEYTİNLİ BİTTA

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1/2 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA
1 SİLME YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 ADET YUMURTA SARI ÜSTÜNE AKI İÇİNE
2 ADET İRİ KURU SOĞAN
1 KAVANOZ DOĞRANMIŞ SİYAH ZEYTİN
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI KEKİK
5-6 SU BARDAĞI UN (CIVIK BİR HAMUR OLMALI)

ÜZERİ İÇİN:
 SUSAM
ÇÖREK OTU

YAPILIŞI:

ILIK SÜT VE ILIK SUYU MAYA İLE BULUŞTURUNUZ.DAHA SONRA BİRAZ KABARINCA TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRINIZ.ZEYTİNİ YIKAYIP İYİCE KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ. KURU SOĞANI YEMEKLİK DOĞRAYINIZ. ZEYTİN VE SOĞANI DA HAMURA KATINIZ.HAMURUN ÜZERİNİ KAPATINIZ. SICAK BİR YERDE YAKLAŞIK 60 DAKİKA BEKLETİNİZ.İRİ YUVARLAK PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYINIZ. YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU VE SUSAM İLE SÜSLEYEREK ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINDA 30-35 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

İNCİRLİ KURABİYE


İNCİRLİ KURABİYE

MALZEMELER:

200 gr. TEREYAĞI
1/2 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
5,5 SU BARDAĞI UN

İÇ HARCI:

10 ADET KURU İNCİR
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SU
1 ÇAY BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

ÜZERİNİN SOSU:

1 YUMURTA SARISI
1 ÇAY KAŞIĞI KAKAO
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SÜT

YAPILIŞI:

İNCİRLERİ 15 DAKİKA SUDA BEKLETİNİZ.DAHA SONRA KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYINIZ. BİR TAVANIN İÇİNDE SU VE ŞEKERLE PİŞİRİNİZ.DAHA SONRA ILININCA CEVİZİNİ KATINIZ.UNU ELEYEREK DİĞER HAMUR MALZEMELERİNİ KATIP HAMURU YAPINIZ İKİ YAĞLI KAĞIT ARASINDA HAMURU YARIM cm. KALINLIĞINDA AÇINIZ.ÇAY BARDAĞININ AĞZI İLE KESİNİZ İÇ MALZEMESİNİ KOYUP İKİYE KATLAYINIZ.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.ÜZERİNE SOSU YUMURTA FIRÇASI İLE SÜRÜNÜZ.ÇATAL İLE ŞEKİL VERİNİZ.160 DERECE FIRINDA 15-20 DAKİKA PİŞİRİNİZ.ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPEREK SERVİS EDİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

RÜZGAR GÜLÜ KURABİYESİ



RÜZGAR GÜLÜ KURABİYESİ

MALZEMELER:

200 gr. MARGARİN
50 gr. BİSKİN
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
4-5 SU BARDAĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

KAKAO HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KOYUP KARIŞTIRINIZ.ORTA YUMUŞAKLIKTA BİR HAMUR OLUR.ÜÇ BEZEYE BÖLÜNÜZ.BİRİNCİYE BİR YEMEK KAŞIĞI KAKAO,İKİNCİYE İKİ YEMEK KAŞIĞI KAKAO KATINIZ.ÜÇÜNCÜYÜ SADE BIRAKINIZ.AYRI AYRI YOĞURUNUZ.İRİ FINDIK BÜYÜKLÜĞÜNDE YUVARLAKLAR YAPINIZ. SIRAYLA ÇİÇEK ŞEKLİNDE 6 ADET YAN YANA YUVARLAK OLACAK ŞEKİLDE DİZİNİZ.AVUCUNUZ İÇİNDE DÖNDÜREREK ŞEKİL VERİNİZ.YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİNİZ.160 DERECE FIRINDA 15-20 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

KAKAOLU PASTAHANE KURABİYESİ


KAKAOLU PASTAHANE KURABİYESİ

MALZEMELER:

125 gr: ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
3,5 SU BARDAĞI UN
ÜZERİ İÇİN DAMLA ÇİKOLATA


YAPILIŞI:

MARGARİN,SIVI YAĞ,YUMURTA VE KAKAOYU KARIŞTIRINIZ.PUDRA ŞEKERİ,UN,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU ELEYEREK KARIŞIMA KATINIZ.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYINIZ.YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.ÜZERİNİ DAMLA ÇİKOLATA İLE SÜSLEYİNİZ.180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

TAHİNLİ KURABİYE


TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI TAHİN
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
4 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI:

TAHİN VE SIVI YAĞI KARIŞTIRINIZ. UNU,PUDRA ŞEKERİNİ,VANİLYAYI,KABARTMA TOZUNU ELEYEREK KARIŞTIRINIZ.CEVİZİNİ İLAVE EDİNİZ.SERTE YAKIN BİR HAMUR ELDE EDİNİZ, DAHA SONRA UFAK YUVARLAK TOPLAR YAPINIZ.ÜZERİNE BASTIRMAYINIZ.YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.160 DERECE FIRINDA 20-25 DAKİKA PİŞİRİNİZ.ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.gunceyemek.blogspot.com

ÜÇ RENKLİ İRMİK TATLISI



ÜÇ RENKLİ İRMİK TATLISI

MALZEMELER:

1 lt. SÜT
7 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
14 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
1 PAKET VANİLYA

PELTESİ İÇİN:

1/2 kg.HAVUÇ
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

BİR PAKET KAKAOLU BİSKÜVİ
1/2 SU BARDAĞI SÜT
ÜZERİ İÇİN HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI:

HAVUÇLARI RENDELEYİNİZ.TOZ ŞEKER VE NİŞASTA İLE BİRLİKTE PİŞİRİNİZ.SÜT,İRMİK,ŞEKER VE LİMON KABUĞU RENDESİNİ PİŞRİNİZ.SON ANDA MARGARİNİ KATIP ALTINI KAPATINIZ.DAHA SONRA VANİLYASINI İLAVE EDİP KARIŞTIRINIZ.BİR BORCAMIN İÇİNE KAKAOLU BİSKÜVİLERİ KIRINIZ ÜZERİNE SÜT GEZDİRİNİZ.ELİNİZLE BASTIRIP KALIP VERİNİZ.İRMİK MUHALLEBİSİNİ ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.ILIK HALE GELİNCE HAVUÇ PELTESİNİ DE ÜSTÜNE DÖKÜP ŞEKİL VERİNİZ.SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİ SERPİNİZ.AFİYET OLSUN.
Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

İNCİR TATLISI


İNCİR TATLISI

MALZEMELER:

8 ADET KURU İNCİR
1SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 SU BARDAĞI SU
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI NESCAFE

MUHALLEBİSİ İÇİN:

3 SU BARDAĞI SÜT
1,5 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1,5 YEMEK KAŞIĞI UN
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
50 gr. TEREYAĞI

KREMASI:

1 PAKET KREM ŞANTİ
1 BARDAK SOĞUK SÜT

ÜZERİ İÇİN HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI:

BİR PAKET KREM ŞANTİYİ BİR SU BARDAĞI SOĞUK SÜT İLE ÇIRPINIZ.BUZLUĞA KALDIRINIZ.İNCİRLERİ 15 - 20 DAKİKA SUDA BEKLETİNİZ.DAHA SONRA KÜÇÜK KÜÇÜK KESİNİZ.YUMURTA VE ŞEKERİ ÖNCE ÇIRPINIZ DAHA SONRA UN ,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU KATINIZ.İNCİR VE CEVİZİNİ DE KATTIKTAN SONRA 160 DERECE FIRINDA 25 DAKİKA PİŞİRİNİZ.ŞERBETİNİ PİŞİRİP SOĞUMAYA BIRAKINIZ.MUHALLEBİSİNİ PİŞİRİP SOĞUMAYA BIRAKINIZ.KEK PİŞTİKTEN SONRA ILIK HALE GELİNCE SOĞUK ŞERBETİ ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.SOĞUYAN MUHALLEBİYLE KREM ŞANTİYİ ÇIRPINIZ VE ŞERBETLENMİŞ KEKİN ÜZERİNE YAYINIZ.ÜZERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

DEREOTLU POĞAÇA


DEREOTLU POĞAÇA

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
100 gr. ERİMİŞ TEREYAĞI
250 gr. LOR PEYNİRİ
1 DEMET DEREOTU
1 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ÜZERİ İÇİN SUSAM
4 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI:

YUMURTANIN SARISINI ÜZERİNE KULLANMAK İÇİN AYIRINIZ.SÜT,YAĞLAR,YUMURTA AKI,TUZU KARIŞTIRINIZ.LORU VE YIKANMIŞ,İNCE KIYILMIŞ DEREOTUNU DA KATINIZ.DAHA SONRA UNU İLAVE EDİNİZ.EN SON KABARTMA TOZUNU İLAVE EDEREK YOĞURUNUZ.YUVARLAK ŞEKİL VERİNİZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ.SUSAM SERPİNİZ.180 DERECE FIRINDA 35 DAKİKA PİŞİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com


ELMA SALATASI


ELMA SALATASI

MALZEMELER:

1/2 ADET GÖBEK KIVIRCIK
2 ADET EKŞİ YEŞİL ELMA
4 ADET  KAPYA BİBERİ
1 KUTU KONSERVE MISIR
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 ADET LİMON
ZEYTİNYAĞI
TUZ

YAPILIŞI:

ELMALARIN KABUKLARINI SOYDUKTAN SONRA KÜP KÜP DOĞRAYINIZ.ÜZERİNE KARARMAMASI İÇİN LİMON SIKINIZ.TAZE KAPYA BİBERİNİ KÜP KÜP DOĞRAYINIZ.GÖBEK KIVIRCIĞI İNCE İNCE DOĞRAYINIZ.KONSERVE MISIRI YIKAYIP KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.KIVIRCIK,KAPYA BİBERİ VE MISIRI KARIŞTIRINIZ BİR SERVİS TABAĞINA ALINIZ.ÜZERİNE ELMALARI VE CEVİZLERİ KATINIZ.ZEYTİNYAĞINI GEZDİRİNİZ.AFİYET OLSUN

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com


YOĞURTLU TAVUKLU BULGUR SALATASI


YOĞURTLU TAVUKLU BULGUR SALATASI

MALZEMELER:

3 SU BARDAĞI PİLAVLIK İRİ BULGUR
1 ADET BÜYÜK TAVUK GÖĞÜS
10 ADET KORNİŞON TURŞU
4 ADET KÖZLENMİŞ KAPYA BİBERİ
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 DEMET DEREOTU
1 KASE KATI YOĞURT
5 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
6 DİŞ SARIMSAK
TUZ
SIVIYAĞ
ÜZERİ İÇİN TOZ KIRMIZI BİBER

YAPILIŞI:

TAVUK GÖĞÜS ETİNİ HAŞLAYINIZ.SOĞUMAYA BIRAKINIZ.TAVUK SUYU İLE BİRLİKTE 6 BARDAK SU,TUZ VE SIVI YAĞ İLAVESİ İLE TEFLON,PİLAVLIK VE YAYVAN BİR TENCEREDE KISIK ATEŞTE BULGUR PİLAVINI PİŞİRİNİZ. SOĞUMAYA BIRAKINIZ.TAVUK GÖĞÜSÜ SOĞUDUKTAN SONRA DİDİKLEYİNİZ.KORNİŞON TURŞUYU KÜP KÜP DOĞRAYIP TUZUNUN ÇIKMASI İÇİN YIKAYINIZ VE KAĞIT HAVLU İLE İYİCE KURULAYINIZ.KÖZLENMİŞ BİBERİ DE KÜP KÜP DOĞRADIKTAN SONRA YIKAYIP KAĞIT HAVLU İLE İYİCE KURULAYINIZ.DEREOTUNU YIKADIKTAN SONRA İNCE İNCE KIYINIZ.SARIMSAĞI RENDELEYİP YOĞURT VE MAYONEZ İLE BİRLİKTE ÇIRPINIZ.KARARMAMASI İÇİN EN SON CEVİZ İLAVE ETMEK KAYDIYLA TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRINIZ.ÜZERİNE TOZ KIRMIZI BİBER SERPİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

ŞALGAM SUYUNA BULGUR SALATASI


ŞALGAM SUYUNA BULGUR SALATASI

MALZEMELER:

2 SU BARDAĞI PİLAVLIK İRİ BULGUR
4,5 SU BARDAĞI ŞALGAM SUYU
1 DEMET MAYDANOZ
1 DEMET TAZE SOĞAN
1 KUTU KONSERVE MISIR
8 ADET KORNİŞON TURŞU
1 ADET LİMON
ZEYTİNYAĞI
TUZ

YAPILIŞI:

TEFLON,  YAYVAN VE PİLAVLIK BİR TENCEREDE ŞALGAM SUYUNDA TUZ İLAVE EDEREK BULGURU KISIK ATEŞTE PİŞİRİNİZ. PİLAVIN SOĞUMASINI BEKLEYİNİZ.KONSERVE MISIRI İYİCE YIKAYINIZ VE KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.KORNİŞON TURŞUYU KÜP KÜP DOĞRAYINIZ VE TUZUNUN ÇIKMASI İÇİN İYİCE YIKAYIP KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.TAZE SOĞAN VE MAYDANOZU İNCE İNCE KIYINIZ.TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRINIZ.ÜZERİNE ZEYTİNYAĞI VE LİMON SUYUNU GEZDİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.gunceyemek.blogspot.com



YOĞURTLU KABAK SALATASI


YOĞURTLU KABAK SALATASI

MALZEMELER:

5 ADET SAKIZ KABAĞI
1 KUTU KONSERVE MISIR
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 DEMET DEREOTU
1 KASE SÜZME YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
5 DİŞ SARIMSAK
50 gr. MARGARİN
ÜZERİ İÇİN ZEYTİNYAĞI
TOZ KIRMIZI BİBER
TUZ

YAPILIŞI:

KABAKLARI İRİCE RENDELEYİNİZ.İYİCE SIKINIZ.TEFLON BİR TAVAYA MARGARİNİ KOYUP ERİTİNİZ.DAHA SONRA KABAKLARI İLAVE EDİNİZ.KABAKLAR İYİCE SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR SOTELEYİNİZ.DEREOTUNU İNCE İNCE KIYINIZ.MISIRLARI İYİCE YIKAYIP SÜZÜNÜZ.DAHA SONRA KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.SARIMSAKLARI RENDELEYİP YOĞURT ,MAYONEZ VE TUZ İLE İYİCE ÇIRPINIZ.KABAKLAR SOĞUDUKTAN SONRA KARARMAMASI İÇİN EN SON CEVİZİ KATMAK KAYDIYLA KARIŞTIRINIZ.BİR KÜÇÜK TAVADA ÜZERİ İÇİN ZEYTİNYAĞI VE TOZ KIRMIZI BİBERİ YAKMADAN KIZDIRIP ÜZERİNE GEZDİRİNİZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com

BEYAZ LAHANA SALATASI


BEYAZ LAHANA SALATASI

MALZEMELER:

YARIM GÖBEK BEYAZ LAHANA
3 ADET HAVUÇ
1 DEMET DEREOTU
1 KASE DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
2 ADET KÖZLENMİŞ KAPYA BİBERİ
1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ KONSERVE MISIR
1 KASE KATI YOĞURT
4 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
5 DİŞ SARIMSAK
TUZ

YAPILIŞI:

LAHANALARI İNCE İNCE DOĞRAYINIZ.TUZ İLE OVUNUZ VE SUYUNU SIKINIZ.SÜZDÜĞÜNÜZ SUYU ATINIZ.HAVUÇLARI İRİ RENDELEYİNİZ.DEREOTUNU İNCE İNCE KIYINIZ. KÖZLENMİŞ KAPYA BİBERİNİ KÜP KÜP DOĞRAYINIZ VE KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.KONSERVE MISIRI YIKAYIP SÜZÜNÜZ.DAHA SONRA KAĞIT HAVLU İLE KURULAYINIZ.SARIMSAĞI RENDELEYİP YOĞURT VE MAYONEZ İLE İYİCE ÇIRPINIZ.EN SON CEVİZ OLMAK KAYDIYLA TÜM MALZEMEYİ KATIP KARIŞTIRINIZ.AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www:guncelyemek.blogspot.com

16 Ekim 2017 Pazartesi

KROKANLI-MUZLU PASTA


KROKANLI -MUZLU PASTA

MALZEMELER:

4 ADET MUZ
SÜT (PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN)
ÇİKOLATA SOS HAZIR TÜP (SÜSLEMEK İÇİN)

PANDİSPANYA İÇİN:

5 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 1/2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 DOLU YEMEK KAŞIĞI OVALEKS (PASTA KATKISI)
1/2 SU BARDAĞI SU

PASTACI KREMASI İÇİN:

2 1/2 SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA SARISI
2 PAKET VANİLYA
200 gr. BEYAZ KUVERTÜR

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
2 PAKET KREM ŞANTİ VEYA PROFESYONEL ŞANTİ 1 SU BARDAĞI

KARAMEL SOS:

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT KREMASI

FINDIK KROKANI:

4 YEMEK KAŞIĞI İÇ FINDIK
5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3-4 DAMLA LİMON
4 ADET MUZ
ÇİKOLATA SOSU
100 gr. BEYAZ ÇİKOLATA KUVERTÜR
1 BARDAK SÜT

YAPILIŞI:

PANDİSPANYA İÇİN:

YUMURTALARI VE ŞEKERİ BEŞ DAKİKA ÇIRPINIZ.UN,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.İKİ ÜÇ DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.OVALEKS VE SUYUNU EKLEYİP ON DAKİKA DAHA ÇIRPINIZ.ALTINA YAĞLI KAĞIT KOYDUĞUNUZ ÇEMBER PASTA KALIBINA DÖKÜNÜZ.170 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİNİZ.FIRINDAN ÇIKARINCA SOĞUMASI İÇİN YAN ÇEVİRİNİZ.

PASTACI KREMASI İÇİN:

VANİLYA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.ALTINI KAPATTIKTAN SONRA VANİLYASINI KATIP KARIŞTIRINIZ.SICAKKEN BEYAZ ÇİKOLATASINI YANİ KUVERTÜRÜNÜ KATIP ERİTİNİZ.ÜZERİ KAPALI OLARAK SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

ÜST VE İÇ KAPLAMASI İÇİN:

ŞEKERİ ERİTİP KARAMEL HALİNE GETİRİNİZ.BİR SU BARDAĞI SICAK SÜTÜ YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİNİZ.ŞEKER KATILAŞACAKTIR.KARIŞTIRMAYA DEVAM EDİNİZ.ŞEKER TEKRAR ERİYİNCE ALTINI KAPATIP SOĞUMAYA BIRAKINIZ.DAHA SONRA İKİ PAKET KREM ŞANTİ YADA PROFESYONEL ŞANTİ OLURSA BİR SU BARDAĞI ŞANTİ İLE ÇIRPINIZ.

KARAMEL SOS İÇİN:

ŞEKERİ TENCEREDE ERİTİNİZ.KAREMEL KIVAMINA GELİNCE TEREYAĞI EKLEYİP KARIŞTIRINIZ.KREMASINI İLAVE EDİP ŞEKER İYİCE ERİYİNCE ALTINI KAPATIP SOĞUMAYA BIRAKINIZ.

FINDIK KROKANI İÇİN:

ŞEKERİ KARAMEL YAPINIZ.LİMONU DAMLATINIZ FINDIKLARI İÇİNE KATIP YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE DÖKÜNÜZ.DONMASINI BEKLEYİNİZ.

TÜM HARÇLARI HAZIRLADIKTAN SONRA PANDİSPANYAYI PASTA TELİ İLE ÜÇE BÖLÜNÜZ.PANDİSPANYALARI AZ SÜT İLE ISLATINIZ . SIRAYLA PASTACI KREMASI,İÇ KAPLAMASI VE DİLİMLENMİŞ MUZU DÖŞEYİNİZ . BU SIRAYLA ÜÇ KAT DİZİNİZ ÜSTÜNÜ KAPLAMA İLE SIVAYINIZ.SOĞUMASI İÇİN İKİ SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİNİZ. KARAMEL SOSU ILITIP ÜZERİNE YAYINIZ. SÜSÜ İÇİN MUZ VE FINDIK KROKANLARI KIRARAK ÜZERİNE YERLEŞTİRİNİZ.SON DOKUNUŞLARI ÇİKOLATA SOSU İLE YAPINIZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com






12 Ekim 2017 Perşembe

SUSAMLI ÇİKOLATALI KURABİYE


SUSAMLI ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER:
200 gr: MARGARİN
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET YUMURTA AKI
1/2 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA

İÇİ VE KENARI İÇİN:
1 KUTU ŞOKELLA
1 PAKET SUSAM

ÜZERİ İÇİN:
1 ÇAY KAŞIĞI KAKAO
1 ÇAY KAŞIĞI SÜT
1 ADET YUMURTA SARISI

YAPILIŞI:
ODA SICAKLIĞINDAKİ MARGARİNİ, SIVI YAĞI,YUMURTA AKI VE YOĞURTLA ELİNİZLE İYİCE YOĞURUNUZ.DAHA SONRA PUDRA ŞEKERİ,NİŞASTA,KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI ELEYİNİZ.TEKRAR BİRLİKTE YOĞURUNUZ.YAĞLI KAĞIDIN ÜZERİNDE MERDANEYLE 1/2 cm. AÇINIZ.ÇAY BARDAĞI İLE KESİNİZ.ÜZERLERİNE KAKAO,SÜT VE YUMURTA SARISINDAN OLUŞAN SOSU BİR FIRÇA YARDIMIYLA SÜRÜNÜZ.ÇATALLA + ŞEKLİ VERİNİZ.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.180 DERECE FIRINDA 20 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SUSAMI BİR TEFLON TAVADA KAVURUNUZ.FIRINDAN ÇIKAN KURABİYELERİ YÜZ YÜZE GELECEK ŞEKİLDE İÇİNE VE KENARLARINA ŞOKELLA SÜRÜNÜZ.KENARLARINI SUSAMA BATIRINIZ.DONMASINI BEKLEYİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www:guncelyemek.blogspot.com



PATATESLİ ÇITIR BÖREK


PATATESLİ ÇITIR BÖREK

MALZEMELER:
5 ADET PATATES
100 gr. TAZE KAŞAR
MAYDANOZ
KARABİBER
TOZ KIRMIZI BİBER
TUZ
1 PAKET BAKLAVALIK YUFKA
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 ŞİŞE MADEN SUYU

YAPILIŞI:
PATATESLERİ PÜRE OLACAK KIVAMDA HAŞLAYINIZ.KABUKLARINI SOYDUKTAN SONRA PÜRE YAPINIZ.İÇİNE RENDELENMİŞ TAZE KAŞAR,KIYILMIŞ MAYDANOZ,TUZ,KARABİBER VE KIRMIZI BİBERİ KATINIZ.YUMURTANIN AKINI DA PATATESE KATINIZ.SARISINI ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN AYIRINIZ.SÜT,YAĞ VE MADEN SUYUNU ÇIRPINIZ.YUFKALARI ÖNCE İKİ KAT DAHA SONRA TEK KAT VE BEŞ YAPRAK OLMAK KAYDIYLA ARALARINA SOS SÜRÜNÜZ .DAHA SONRA EN DİBE HARCI KOYUP RULO YAPINIZ.ÜÇ PARMAK GENİŞLİĞİNDE KESİNİZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİNİZ.180 DERECEDE 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com