GÜNCEL&YEMEK

GÜNCEL&YEMEK
KÖŞEM

HAKKIMDA

Fotoğrafım
KÖRFEZ/KOCAELİ, MARMARA BÖLGESİ, Turkey
1964'DE İZMİT'TE DOĞDU.LİSE TAHSİLİNİ İZMİT'TE TAMAMLADI.1984 SENESİNDE EVLENEREK İSTANBUL'A YERLEŞTİ.1986 ve 1988 DE MELİKE VE MERVE DOĞDU.KIZLARI KÜÇÜKKEN ÜNİVERSİTEYİ SOSYOLOJİ EĞİTİMİ ALARAK TAMAMLADI.HALEN İŞLETME OKUMAKTADIR.ÜSKÜDAR,KADIKÖY,KOCAELİ HALK EVLERİNDEN MEFRUŞAT,MİNYATÜR,TAKI TASARIMI,KUMAŞ BOYAMA,GÜMÜŞ KABARTMA ÇALIŞMASI,TAHTA BOYAMA,İNGİLİZCE,BİLGİSAYAR,TÜRK VE OSMANLI MUTFAĞI BÖLÜMLERİNDEN SERTİFİKALAR ALDI.26 YIL SONRA KOCAELİ'NE GERİ DÖNDÜ.BİRÇOK DERGİ VE GAZETELERDE YEMEK REÇETELERİ YAYINLANDI.YEREL KANALDA YEMEK PROGRAMI YAPTI.HALANIN YERİ TÜRK LOKANTASININ KURUCULARINDANDIR.İSTANBUL'DAKİ POLİTİKA ÇALIŞMALARINA KOCAELİ'DE DEVAM ETTİ.DSP'DE İKİ DÖNEM İL BAŞKAN YARDIMCILIĞI,İL VE KURULTAY DELEGELİĞİ,2014 GEBZE BELEDİYE BAŞKAN ADAYLIĞI,KADIN KOLLARI İL BAŞKANLIĞI, 25.VE 26.DÖNEM DSP KOCAELİ 1.SIRA MİLLETVEKİLİ ADAYI, DSP KADIN KOLLARI GENEL BAŞKANI OLDU.MART 2016 TARİHİNDE GÖREVİNDEN VE PARTİSİNDEN İSTİFA ETTİ.THÖKELİ İMRE & ZİRİNYİ İLONA MACAR DOSTLUK DERNEĞİ BAŞKANI.ADD KOCAELİ ŞUBESİ 2. BAŞKANI.HALEN KÖRFEZ İLÇESİNDE İKAMET ETMEKTEDİR.

ÖNSÖZ

MERHABA; SEVGİLİ YEMEK DOSTLARI!
YEMEK YAPMAK BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ VE ZEVKLİ BİR UĞRAŞ.TÜRK MUTFAĞININ MUAZZAM BİR MUTFAK OLDUĞUNA İNANANLARDANIM.ASLINI KORUMASI GEREKTİĞİNİ DÜŞÜNÜYOR VE SAVUNUYORUM.DÜNYA MUTFAKLARINI DA BEĞENİYORUM ANCAK ÇOK PRATİK VE UYDURMA REÇETELERE KARŞIYIM.AİLEM SON DERECE FARKLI COĞRAFYALARDAN GELİYOR.BU YÜZDEN FARKLI YÖRELERİN BİR ÇOK YEMEĞİNİ EVİMDE PİŞİRİRİM.BABAM TOKATLI,ANNEM İSTANBULLU.ANNEMİN KÖKENİ EDİRNE,BEN İSE DOĞMA BÜYÜME İZMİTLİYİM. 26 YIL EVLİ OLDUĞUM YILLARDA İSTANBUL'DA İKAMET ETTİM.ESKİ EŞİM URFALIYDI.RAHMETLİ BABAM ASKER OLDUĞU İÇİN 35 YIL TÜRKİYE 'NİN FARKLI BÖLGELERİ VE FARKLI İLLERİNDE AİLEM İKAMET ETMİŞ.KONYA,ERZURUM,ANKARA,İZMİR,KAYSERİ,ESKİŞEHİR,İSTANBUL DOLAYISIYLA RAHMETLİ ANNECİĞİM HER İLDE BİR ÇOK YEMEK REÇETESİ ÖĞRENMİŞ VE BİZİM EVİMİZDE UYGULAMIŞTIR.EVLİLİK HAYATIMDA DA GÜNEYDOĞU YÖRESİ VE URFA MUTFAĞINI YAKINDAN ÖĞRENDİM.
YILLARDAN BERİ DERLEDİĞİM GELENEKSEL DAMAK ZEVKLERİMİZİ ,DÜNYA MUTFAKLARINI VE SON YILLARDA İNTERNET VASITASIYLA ÖĞRENDİĞİM REÇETELERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.YEMEK SANATINA DAİR EDİNDİĞİM BİLGİLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAKTAN BÜYÜK ZEVK DUYACAĞIM.AYRICA BLOĞUMDA GÜNCEL KONULARLA İLGİLİ YAZILARIMI DA PAYLAŞACAĞIM.
SEVGİ VE MUHABBETLE KALINIZ EFENDİM.
16 05 2007

29 Aralık 2011 Perşembe

EV YAPIMI İSKENDER


MALZEMELER:

1 PAKET HAZIR ET DÖNER
YOĞURT
TEREYAĞ
SALÇA
KIZARMIŞ EKMEK

YAPILIŞI:

EKMEKLERİ KIZARTMA MAKİNESİNDE KIZARTINIZ.KÜP KÜP DİLİMLEYİNİZ.KÜÇÜK BİR TAVADA SALÇAYI SULANDIRINIZ VE BİR TAŞIM PİŞİRİNİZ.BAŞKA BİR TAVADA TEREYAĞI ERİTİNİZ.BÜYÜKÇE BİR TAVADA HAZIR DÖNERLERİ BİRAZ SIVI YAĞ İLAVESİYLE PİŞİRİNİZ.SIRASIYLA EKMEKLERİ ,SALÇA SOSUNU,DÖNERLERİ,TEREYAĞINI GEZDİRİNİZ.YANINA YOĞURT İLAVE EDİNİZ.ARZUYA GÖRE ÜZERİNE PUL BİBER VE KEKİK SERPİNİZ.
AFİYET OLSUN.

YENİ YIL DİLEKLERİ


   RÜZGAR HEP ARKANDA OLSUN.GÜNEŞ IŞIĞI YÜZÜNÜ IŞITSIN.YENİDEN KARŞILAŞANA KADAR,TANRIN SENİ AVUCUNDA KORUSUN.
                                                           İRLANDA HAYIR DUASI.

28 Aralık 2011 Çarşamba

YENİ YIL ÇÖREĞİ


MALZEMELER:

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1ÇAY BARDAĞI YOĞURT
2  ADET YUMURTA
1 KÜÇÜK KASE ÇÖKELEK
1 ADET RENDE PATATES
4 ÇAY BARDAĞI UN
KABARTMA TOZU
TUZ
ÇÖREKOTU
SUSAM

YAPILIŞI:

   TÜM MALZEMELERİ BİRLİKTE KARIŞTIRNIZ.YAĞLANMIŞ KALIBINIZA DÖŞEYİNİZ.BENİM KALIBIM ÇAM AĞACI ŞEKLİNDEYDİ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜNÜZ.ÇÖREKOTU VE SUSAM İLE SÜSLEYİNİZ.180 DERECE ISILI FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.
   AFİYET OLSUN.

YENİ YIL KEKİ


MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI YOĞURT
3 ADET YUMURTA
1 ,1/5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
3 SU BARDAĞI UN
TARÇIN
HİNDİSTAN CEVİZİ
KURU ÜZÜM
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMEYİ BİRLİKTE ÇIRPINIZ.YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜNÜZ.BENİM KALIBIM KARDAN ADAM ŞEKLİYDİ.180 DERECE FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİNİZ.SOĞUYUNCA TERS ÇEVİRİP SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

27 Aralık 2011 Salı

KİVİ-NAR-PORTAKAL LİKÖRÜ


MALZEMELER:

1 kg MEYVE
500 gr TOZ ŞEKER
1/2 lt SU
BİRKAÇ ADET  KARANFİL
1 ADET KABUK TARÇIN
BİRKAÇ ADET KAKULA

YAPILIŞI:

  MEYVELERİ YIKAYIP AYIKLAYINIZ.KİVİYİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYINIZ.NARI TANELEYİNİZ.PORTAKALIN SUYUNU SIKINIZ VE KABUĞUNU RENDELEYİNİZ.ŞEKER VE RAYİHASI İÇİN KARANFİL,TARÇIN,KAKÜLASINI İLAVE EDİNİZ.KAVANOZLARIN ÜZERİNİ STREÇ FİLM  İLE KAPATIP HAVA ALMIYACAK BİR CAM KAVANOZA KOYUNUZ.15 GÜN BEKLETİNİZ.
    SEVGİLİ DOSTLAR 15 GÜN SONRA İÇİLMEYE HAZIR HALE GETİRECEĞİZ.DAHA SONRA GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE.





26 Aralık 2011 Pazartesi

ÇAM AĞACIM






BU GÜN ÇAM AĞACIMI SÜSLEDİM.IŞIKLARINI YAKTIM.MASA ÖRTÜMÜ DE ÖZEL OLARAK ÇAN,MUM VE İLEKS YAPRAKLARI SÜSLÜ TERCİH ETTİM.YENİ YILIN TÜM GÜZELLİKLERİ İLE GELMESİ DİLEĞİYLE...

25 Aralık 2011 Pazar


ISA'NIN DOĞUMU ve NOEL

Noel, her yıl 25 Aralık tarihinde İsa'nın doğumunun kutlanıldığı Hristiyan bayramı. Ayrıca Doğuş Bayramı, Kutsal Doğuş veya Milât Yortusu olarak da bilinir.
Noel, her yıl dünyadaki Hristiyanların çoğunluğu tarafından 25 Aralık'ta kutlanır. Kutlamalar 24 Aralık'ta Noel arifesiyle başlar ve bazı ülkelerde 26 Aralık akşamına kadar devam eder. Hristiyanların çoğunlukta olduğu ülkelerde pratik olarak Noel tatili yılbaşı tatiliyle birleştirilir. Ermeni Kilisesi gibi bazı Doğu Ortodoks Kiliseleri, Jülyen takviminde 25 Aralık'a denk gelen 7 Ocak'ı Noel olarak kutlarlar.
 Kökenbilim 
Noel kelimesinin kökeni Latince Natalis (doğum). 'Natalis' kelimesi Fransızca'ya geçişinde Noël kelimesi olmuş ve Türkçe'ye Fransızca'dan geçmişti.
Bir diğer iddiaya göre Noel kelimesi, Galya dilinde (Keltçe) yeni anlamına gelen “noio” ile güneş manasına gelen “hel”in birleşmesiyle oluşmuştur ve “yeni güneş” anlamına gelmektedir. Noel kelimesi o devrin putperest toplumunda yeni yılın başlangıcında yapılan şenliklere ad olmuştur. Ayrıca Roma İmparatorluğu döneminde halk, mutlu bir olayı karşılamak ve kutlamak için, duygularını “noel, noel” diye bağırarak dile getirirdi.
Noel kelimesinin kökeni ile ilgili bir diğer açıklama ise Fransızca “haber” anlamındaki “nouvelle” kelimesinden geldiğidir. Noel ayrıca Almanca'da “kutsal gece” anlamındadır.
Günümüzde başta İngilizce konuşan coğrafya olmak üzere bazı batılı ülkelerde Noel anlamında kullanılan Christmas ve benzeri diğer kelimeler ise Yunanca Khristos (Mesih) ve Latince miss (yollanmış, gönderilmiş) kelimelerinin birleşmesinden oluşmuştur. "Yollanmış, gönderilmiş" kelimelerinin, İsa'nın Son Akşam Yemeği'ndeki son sözlerini sembolize ediyor olabileceği düşünülmektedir.
 Tarihçe 
 İsa'dan önce 
Antik çağlardan beri kutlanagelen Pagan kış festivalleri ile Roma'da yayılmış Mitraizm'in kış festivalleri olan Yule ve Saturnalia’daki uygulamalar Noel'in kökenini teşkil etmektedir.

 İsa 
Noel, Hristiyanlık'ta İsa'nın doğum günü olarak kutlanılır. İsa (d. M.Ö. 8-2 - ö. M.S. 29-36), Hristiyanlık'taki temel figürdür. İslamiyet'e göre peygamberdir. Doğum ve ölüm tarihleri ile ilgili olarak kimi tarihçiler ve araştırmacılar farklı görüşler belirtirler. Hristiyanlık'ta Nasıra'lı İsa olarak da bilinir. Hristiyan kaynaklarında ve yer yer Kur'an'da İsa Mesih olarak anılır.
İsa, Roma İmparatorluğu'nun Yahudiye eyaletinde kendisi de bir Yahudi olan Meryem'den dünyaya gelmiştir. Hristiyanlık'ta ve İslamiyet'te tanrı tarafından babasız doğduğuna inanılır. Soyu, üvey babası Yusuf'a göre tayin edilir. Buna göre soyu Davud peygambere dayanır.
İsa, Hristiyanlık'ta tanrının oğlu ve kendisidir. İnsan doğası ve tanrı doğası karışmazlar ve ayrılmazlar. İsa’nın doğumu, Hristiyan inancında tanrının yeryüzünde göründüğü gün anlamına gelmesi sebebiyle çok önemli bir gündür.
İsa'ın doğumundan Kitab-ı Mukaddes'te yalnızca Luka ve Matta İncil'lerinde bahsedilir. Bazı iddialara göre İsa kış mevsiminde doğmamıştır. Luka İncili'ne göre İsa’nın doğduğu zaman çobanlar çayırlarda sürülerini otlatmakta idiler. Eski Ahit, kış mevsiminin, çobanların açık havada barınamayacak kadar yağışlı olduğunu söylemektedir. Bununla birlikte Hristiyanlık'ta Eski Ahit olarak anılan Tanah, İsa'nın doğumundan önceki yaklaşık 12 yüzyıllık süreçte Yahudi din adamları, din büyükleri ve alimleri tarafından yazılmıştır.
Bazı kaynaklara göre Vaftizci Yahya Yahudi Fısıh (mayasız ekmek) bayramında yani 15 Nisan’da doğmuştur ve Vaftizci Yahya'dan altı ay sonra doğan İsa'nın Ekim ayı içinde doğmuş olması gerekir.
 Roma İmparatorluğu'nun Hristiyanlığa resmî izin vermesi 
Roma İmparatorluğu, Roma İmparatoru Büyük Konstantin’in M.S. 313 yılında Hristiyanlığa diğer dinlerle birlikte resmen izin verdi. Daha önce Roma İmparatorluğu'nda 25 Aralık, güneş tanrısının doğum günü olarak kabul ediliyordu. Bazı kaynaklar İsa’nın doğum günü olarak 25 Aralık'ın seçilmesinin, 3. yüzyıl başlarında İsa’nın ölüm tarihinin 25 Mart olarak tahmin edilmesiyle bağlantılı olduğunu rivayet etmektedirler.
Roma İmparatorluğu'nda İsa'ın doğumu anısına kutlanan bayramlarla ilgili en eski tarih olarak, 325 ve 336 tarihleri söz konusu edilmektedir. Buna göre Noel bayramı İmparator Büyük Konstantin'in saltanatının sonundan itibaren kutlanmaya başlanmıştır. M.S. 354 yılında Papa Liberius, 24 Aralık'ı 25 Aralık'a bağlayan geceyi İsa'nın doğum günü yıldönümü olarak ilan etmiştir. Aralarında Ermeniler'in de olduğu Doğu Hristiyanları ise 6 Ocak tarihini üçüncü yüzyıldan itibaren İsa'nın doğumu olarak kutlamaya başlamıştır.

 Günümüzde Noel kutlamaları 
İsa'nın doğumu ve doğudan gelen üç müneccimi resmeden bir tabloGünümüzün Noel kutlamaları Hristiyan ülkelerde oldukça renkli geçer. Noel hazılıkları yaklaşık dört hafta öncesinden başlar. İsa'nın doğumunu bekledikleri döneme advent dönemi denir ve 24 penceresi olan advent takvimleri hazırlanır. Bu takvimlerde her pencerenin ardına resimler veya şekerlemeler gizlenir, her gün bir tanesi açılır. Bazı ülkelerde advent mumları yakılır.
Noelden önce okullarda İsa’nın doğumunun canlandırıldığı oyunlar sahnelenir. Bu oyunlarda İsa'nın bir ahırda dünyaya gelişi ve doğudan gelen üç müneccimin İsa'ya hediyeler getirmesi canlandırılır. Kiliselerde ve sokaklarda çocuklardan ya da yetişkinlerden oluşturulmuş korolar Noel ilahileri söylerler. İnsanlar Noel'den önceki özellikle haftasonlarında Noel partileri verirler.
Noel ağaçları süslenir, ışıklı ev, bahçe, cadde süslemeleri yapılır. Hediyeler alınır, tebrik kartları verilir ve Noel arifesinde Noel Baba'nın gelişi simgesel olarak canlandırılır.
Birçok ülkede 25 Aralık öğleden sonrası Noel Yemeği hazırlanır ve aile fertleri masa etrafında bir araya gelirler. Noel Yemeği ülkeden ülkeye farklılık göstermekle beraber en yaygın olanı kızarmış hindi ve sosistir. Bazı ülkelerde tatlı olarak yemekten sonra sunulan kekin (Noel pudingi) üzerine brendi dökülerek tutuşturulur.
Çocuklar Noel'den uzun zaman önce Noel Baba'ya mektuplar yazarak istedikleri hediyelerin listesini yaparlar. Kent merkezlerinde ve alışveriş merkezlerinde kurulan temsili Noel Baba kulübelerinde, Noel Baba'nın kendisi ya da elfleri kılığına girmiş görevliler Noel'den önce çocukların isteklerini dinler ve mektuplarını Noel Baba'ya iletmek üzere toplarlar. Noel arifesi gecesi evlerde Noel Baba ve geyikleri için yiyecekler bırakılır. ABD'de yaygın uygulama süt ve kurabiye bırakmaktır. İngiltere'de ise likörlü şarap (şeri), meyveli tart ve havuç bırakılır.
Noel günü Noel Ağacı'nın altına bırakılmış hediyeler alınıp verilir. Küçük çocuklar için dev çorapların içine hediyeler ve şekerlemeler konur. Çocuklara bu hediyeleri Noel Baba'nın getirdiği söylenir.

YENİ YIL ÇOCUK ŞARKISI



WE WISH YOU A MERRY CHRISTMAS

We wish you a merry Christmas,
We wish you a merry Christmas,
We wish you a merry Christmas and a Happy New Year.
Good tidings we bring to you and your kin,
Good tidings for Christmas and a Happy New Year.

Now bring us some figgy pudding,
Oh bring us some figgy pudding,
Oh, bring us some figgy pudding and a cup of good cheer.

Good tidings we bring to you and your kin,
Good tidings for Christmas and a Happy New Year.

We won't go until we get some,
We won't go until we get some,
We won't go until we get some, so bring some out here,

Good tidings we bring to you and your kin,
Good tidings for Christmas and a Happy New Year.

We wish you a merry Christmas,
We wish you a merry Christmas,
We wish you a merry Christmas and a Happy New Year.

BUĞDAY SALATASI


MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI BUĞDAY
1/2 GÖBEK KIVIRCIK
1 ADET HAVUÇ
10 ADET YEŞİL ZEYTİN
5 ADET SİYAH ZEYTİN
1 ADET DOMATES
ZEYTİNYAĞI
LİMON
KIRMIZI BİBER
TUZ
SUMAK

YAPILIŞI:

    BUĞDAYI HAŞLAYIP SÜZÜNÜZ.SOĞUYUNCA İÇİNE DİĞER MALZEMELERİ KATINIZ.HAVUCU RENDELEYİNİZ.KIVIRCIĞI İNCE İNCE KIYINIZ.DOMATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYINIZ.SİYAH ZEYTİNLERLE SÜSLEYİNİZ
    AFİYET OLSUN.


ANNEMİN MUHALLEBİSİ


MALZEMELER:

4 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 PAKET VANİLYA
TARÇIN
HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI:

   TÜM MALZEMELERİ BİR TEFLON TENCEREDE KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ.SERVİS TABAKLARINA YÜKSEKTEN DÖKEREK SERVİS EDİNİZ.SOĞUYUNCA TARÇIN VE HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİNİZ.
   AFİYET OLSUN.


DÜŞLER ÜLKESİ


ÇOK SEVDİĞİM MÜZİKLİ BİR OBJEM.KIZIM MELİKE'NİN HEDİYESİ.ÇOCUKLUĞUMDAN BERİ ATLIKARINCALARI ÇOK SEVERİM.DÖNEREK ÇIKARDIKLARI GÜZEL MELODİ İLE DALIP GİDERİM DÜŞLER ÜLKESİNE.ORDA ZAMAN DURUR,SADECE BEN VARIM.

TAVUKLU PİLAV


SEVGİLİ DOSTLAR BURADA PİLAV VE TAVUK PİŞİRMEYİ TARİF ETMİYECEĞİM TABİ
Kİİ.ANCAK  EVLERİMİZDE SIK SIK PİŞEN BU SEVİLEN YEMEĞİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.
AFİYET OLSUN.

24 Aralık 2011 Cumartesi

TAVUK SUYUNA TEL ŞEHRİYE ÇORBASI


MALZEMELER:

TAVUK SUYU
1,5 KAHVE FİNCANI TEL ŞEHRİYE
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 TUTAM MAYDANOZ

YAPILIŞIŞI:

ÖNCEDEN HAZIRLADIĞINIZ TAVUK SUYUNA HAVUÇ VE PATATESLERİ RENDELEYİP İLAVE EDİNİZ .KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ŞEHRİYESİNİ VE TUZUNU KATINIZ.10 DAKİKA KAYNATINIZ YAĞINI VE KIYILMIŞ MAYDANOZLARI İLAVE EDİNİZ VE ALTINI KAPATINIZ.YANINDA LİMON İLE SERVİS EDİNİZ.
AFİYET OLSUN.

BİR EŞİ OLMALI İNSANIN


Bir Eşi Olmalı İnsanın !

Bir Eşi Olmalı İnsanın !
Bakarken yüreğinin kabardığı,
Gözlerinden gözlerine yüreğinin aktığı…
Aşık olduğu bir eşi olmalı!
Sabah gözlerini açtığında, yanında olduğunu görüp,
Şükürler etmeli Yaradana.
Koklamalı saçlarını uyuyan eşine şefkatle bakıp,
Usulca dokunmalı yüzüne.

Bir eşi olmalı insanın!
Varlığını hissedebilmek için.
Parmakları titremeli, incitirim korkusuyla.
Sürekli çağlayan bir pınar olmalı gönlü…
Kramplar girmeli midesine,
Onsuzluk aklına geldikçe!

Bir eşi olmalı insanın!
Rüzgar O’nun kokusunu getirmeli,
Yağmur O’nun sesini.
Elleri yanmalı ellerini tutabilmek için.
Akşam O’nu görecek diye, pırpır etmeli yüreği.
Kelebekler gibi olmalı insanın kalbi.
Ayakları birbirine dolaşmalı heyecandan, eve dönerken eşi.
Beklemek asırlar gibi uzun gelmeli.
Gelişi ile sonsuz bir nur dolmalı içine.

Bir eşi olmalı insanın!
Yüzüne baktığında, konuşmadan anlamalı derdini,
Tasasını, öfkesini, sevincini, coşkusunu…
Güven duymalı, her şeyiyle.
Başını göğsüne koyup huzurla uyuyabilmeli,
Tüm düşüncelerinden arınmış olarak.
Babası, abisi, arkadaşı, dostu, sırdaşı, anası, çocuğu olmalı…
Şımarabilmeli yanında.
Kıskanılmalı zaman zaman da…

Bir eşi olmalı insanın!
Sabah yolcularken işine, içi acımalı,
Daha yollarken özlemeye başlamalı.
Seni şimdiden özledim!!

Bir eşi olmalı insanın!
Akşam dönüşünü beklemeli sabırsızlıkla.
Gözleri yollarda kalmalı
Ve kapıyı çalmadan açmalı…
Aşkla karşılamalı,
Hasretle sarılmalı boynuna,
Özlemle koklayıp öpmeli,
Yıllarca uzak kalmışçasına!

Bir eşi olmalı insanın!
Her günü bir başka güzel olmalı yaşamın,
Bir başka özel, bir başka soluklanmalı her anında.
Verdiği hiçbir şeyin yeterli olmadığını düşünüp, kahrolmalı,
Daha fazla ne yapabilirim diye düşünmeli.

Bir eşi olmalı insanın!
Cennetten köşe almışçasına
Sevdiği, sakındığı, bakmaya kıyamadığı…
Her bir hücresinden aşkın fışkırdığı,
Çölde okyanusu yaşadığı bir eşi olmalı insanın!

Ben seni ölene dek seveceğim boş laf !
Ben seni sevdikçe ölmeyeceğim...

(CAN YÜCEL) 

AYVA TATLISI



MALZEMELER:

4 ADET AYVA
2 SU BARDAĞI ŞEKER
3-4  ADET KARANFİL
KAYMAK
CEVİZ

YAPILIŞI:

 AYVALARI SOYUP,AYIKLAYINIZ.AYVALARI ORTADAN İKİYE KESİK ŞEKİLDE TENCEREYE DİZİNİZ.ÇEKİRDEKLERİ TENCERENİN İÇİNE KATINIZ.ŞEKERİ İÇLERİNE DOLACAK ŞEKİLDE  İLAVE EDİNİZ.KARANFİLLERİ  DE KATINIZ.KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKINIZ.SUYUNU SALIP ŞEKER JÖLELENİNCE ALTINI KAPATINIZ.SOĞUDUKTAN SONRA KAYMAK VE CEVİZLE SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

19 Aralık 2011 Pazartesi

KAPUSKA


MALZEMELER:

1/2 kg LAHANA
250 gr KIYMA
3 ADET KÜÇÜK KURU SOĞAN
1 ADET ET BULYON
1 TATLI  KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI İNCE BULGUR
TOZ KIRMIZI BİBER

YAPILIŞI:

KIYMAYI , BÜTÜN SOĞANLARI SIVI YAĞ İLE SARARTINIZ.ET BULYONU VE SALÇALARI KATINIZ.KÜÇÜK KÜÇÜK KIYDIĞINIZ LAHANALARI İLAVE EDİNİZ.SEBZELER BİRAZ PÖRSÜYÜNCE ÜZERİNE ÇIKICAK KADAR SICAK SU İLAVE EDİNİZ.BİRAZ PİŞTİKTEN SONRA 1 YEMEK KAŞIĞI İNCE BULGUR KATINIZ.15 DAKİKA DAHA PİŞİRİP ALTINI KAPATINIZ.ÜZERİNİ TOZ KIRMIZI BİBERLE SÜSLEYİNİZ.
AFİYET OLSUN.

13 Aralık 2011 Salı

SPEDY



.

BU SEVİMLİ HANIM BİR GÜN ALT KATTA BAHA UYURKEN ÜSTÜNE ÇIKIP UYUMUŞ.ANNESİ ONU DIŞLAMIŞ DAHA BİR AYLIKTI.BU RESİMLER BİRAZ BÜYÜDÜKTEN SONRA ÇEKİLDİ.SONRADA BİZİM OLDU ADI SPEDY ,ÇOK ŞEKER.MAALESEF KIŞIN DIŞARIDA KALMAK ZORUNDA KALDI.FAKAT HALASI NİHAL HANIMLA ENİŞTESİ KAŞİF BEY ONU VE ARKADAŞLARINI HER GÜN CİĞERLE BESLİYORLAR.KEDİ KULÜBESİNİN İÇİNE DE YORGAN KOYMUŞLAR.ONLARA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUZ.YAZ GELİNCE GENE KOYUN KOYUNA YATARIZ SPEDYCİM.

KEMAL PAŞA TATLISI


KEMAL PAŞA TATLISINI YAPARKEN BİR ÇİMDİK GIDA BOYASI KATTIM.GÖRÜNÜMLERİ ÇOK GÜZEL OLDU.TAVSİYE EDERİM.

ELMA TATLISI



ELMA TATLISI YAPIMI ÇOK BASİT İÇLERİNİ OYARAK ÇIKARINIZ,ÜZERLERİNE İKŞER KAŞIK TOZ ŞEKER KOYUNUZ.PİŞERKEN BİRKAÇ KARANFİL TANESİ VE BİR ADET KABUK TARÇINLA PİŞİRİNİZ.SON ANDA BİR ÇİMDİK GIDA BOYASI KATINIZ.KAYMAK VE HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.

KURBAN BAYRAMI


BU YIL KURBAN BAYRAMI SERİN BİR ZAMANA DENK GELDİ.ANCAK MARMARİS SELİMİYE KÖYÜ'NDE HAVA ÇOK GÜZELDİ.GÜNDÜZLERİ HAVA 23 DERECEYE KADAR ÇIKIYORDU.ZAMAN ZAMAN YEĞENİM BAHA İLE GÜNEŞLENDİK.O DALIŞ YAPTI KISMETİNE 2 İRİ KEFAL VE BÜYÜK BİR AHTAPOT GELDİ.ÇOK KEYİFLİYDİ.BONCUK BİZİ GÖRÜNCE ÇOK MUTLU OLDU ,ÖZLEMİŞ.HİÇ YANIMIZDAN AYRILMADI.AĞABEYİMİN RESTORE ETTİĞİ EV ÇOK GÜZEL OLMUŞ.HER GÜZEL ŞEYİN BİR SONU VAR ,BİZDE EVİMİZE GERİ DÖNDÜK.

AŞURE AYI


Aşure, orijinali "Aşura", Arapça’da 10 manasına gelen "aşara" kelimesinden türemiştir. Türkçe'ye ise Arapça'dan geçmiştir. Sözcüğün Sâmî diller arasında ortak bir sözcük olduğu düşünülmektedir. Ayrıca, sözcük (ve gün) Musevilik inancında Büyük Kefaret Günü için kullanılmıştır[1]. Hüseyin bin Ali ve beraberindeki 72 kişi hicri 61. senesinin Muharrem ayının onuncu gününde (10 Ekim, 680) Kerbela'da Yezid'in ordusunca şehit edilmiştir. Bunun dışında Aşure Günü'nde gerçekleştiğine inanlan, İslamiyet açısından mutlu edici şeyler de mevcuttur. Bunlar; Âdem peygamberin işlediği zelleden (hata veya sürçme) sonra ettiği tövbenin kabulü, İdris peygamberin diri olarak göğe yükseltilmesi (çıkarılması), Nuh peygamberin gemisinin tufandan kurtulması, İbrahim peygamberin ateşte yanmaması, Yakub peygamberin oğlu Yusuf peygambere kavuşması, Eyyub peygamberin hastalıklarının geçip iyileşmesi, Musa peygamberin Kızıldeniz'den geçip İsrailoğulları'nı Firavun'dan kurtarması, Yunus peygamberin bir balığın karnından çıkması, İsa peygamberin doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesi (çıkarılması). Bu olayların hepsi muteber hadis kitapların hemen hepsinde geçmektedir.[2]
İslam peygamberi Muhammed bin Abdullah da bu günde oruç tutmayı tavsiye etmiştir. Ayrıca Musevilerin de bu günü oruçla geçirdikleri için, Aşure gününden bir gün önce veya bir gün sonra da oruç tutmayı önermiştir.

MALZEMELER:

500 GR BUĞDAY
1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI NOHUT
1 SU BARDAĞI FASULYE
1/2 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM
10 ADET KURU KAYISI
10 ADET KURU İNCİR
1 ADET ELMA
1 ADET AYVA
1 ADET PORTAKALIN KABUĞU
2 KG TOZ ŞEKER
1 KG SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
3 YEMEK KAŞIĞI SAKIZ MACUNU
3 PAKET VANİIYA
10 ADET KARANFİL
8 LT SU

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

FINDIK,CEVİZ,HİNDİSTAN CEVİZİ,NAR,FISTIK,KUŞ ÜZÜMÜ,TARÇIN,SUSAM,GÜL SUYU.

YAPILIŞI:

BİR GECE ÖNCE BUĞDAY VE PİRİNCİ BİRLİKTE YIKAYINIZ.DAHA SONRA ÜZERİNE 2 LİTRE KAYNAK SU DÖKEREK BİR TAŞIM KAYNATINIZ VE ALTINI KAPATINIZ.NOHUT,FASULYE,KAYISI,İNCİR,KURU ÜZÜMÜ AYRI AYRI ISLATINIZ.ERTESİ GÜN ÜZERİNE 6 LİTRE SU İLAVE EDEREK BUĞDAYI KAYNAMAYA BIRAKINIZ.O ORTA HARARETLİ ATEŞTE PİŞERKEN GECEDEN ISLATTIĞINIZ FASULYE VE NOHUTU AYRI AYRI HAŞLAYINIZ.DAHA SONRA ÜZÜMÜ BİR TAŞIM KAYNATIP KARA SUYUNU DÖKÜNÜZ.İNCİR VE KAYISIYI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP YIKAYINIZ.ELMA VE AYVAYI KABUKLARINI SOYUP KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYINIZ.PORTAKALIN KABUĞUNU KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYINIZ VE BİR CEZVEDE BİR TAŞIM KAYNATIP SUYUNU DÖKÜNÜZ.KARANFİLLERİ KAYNATIP SUYUNU ÇIKARINIZ.BU ARADA BUĞDAYLAR YAKLAŞIK İKİ SAATTE PİŞMESİ GEREKİR.ÜZERİNE ŞEKER,VANİLYA,SAKIZ MACUNU,NOHUT,FASULYEYİ İLAVE EDİNİZ.1 LİTRE SÜTE 3 KAŞIK NİŞASTAYI ÇIRPARAK TENCEREYE KATINIZ.SIK SIK KARIŞTIRINIZ DİBİ TUTMAMALIDIR.KAYNAYINCA PORTAKAL KABUĞU , KARANFİL SUYU,ELMA VE AYVAYI KATINIZ.15 DAKİKA KARIŞTIRARAK KAYNATINIZ.ALTINI KAPATINIZ.EN SON İNCİR,KAYISI VE ÜZÜMÜ KATINIZ.KAPLARINIZA SERVİS EDİNİZ.BİR SAAT SOĞUTUNUZ VE ÜZERİNİ SÜSLEYİNİZ.AFİYET OLSUN.



12 Aralık 2011 Pazartesi

MOSTAR İŞKEMBE

YAPRAK CİĞER
YARIMCA'DA E5 YOL ÜZERİNDE MOSTAR İŞKEMBECİSİ AÇILDI.24 SAAT HİZMET VERİYORLAR.SON DERECE TEMİZ BİR YER.AİLECEK BİRLİKTE ÇALIŞIYORLAR.İŞKEMBE,PAÇA,KELLE ÇORBALARI ENFES.YAPRAK CİĞERİ BİR HARİKA YOLU DÜŞENLERE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

BAYRAM İKRAMLARI

BAYRAM LOKMASI
BU YIL KURBAN BAYRAMINDA MARMARİS SELİMİYE KÖYÜNDEYDİM .ORADA BAYRAMDA LOKMA DÖKÜYORLAR KÖYLÜLER.TABİİ BÜTÜN KOMŞULARA DAĞITIYORLAR.ÇAM BALI İLE BİRLİKTE YENİYOR.KISACA BALLI LOKMA TATLISI:)))

İZNİK

BU YAZ İZNİK SEYAHATİMDE TARİHİ YERLERİ GEZDİM.ÇOK GÜZEL BİR İLÇEMİZ.GÖL ÇOK GÜZELDİ.ETRAF ÇOK YEŞİLDİ.HAFTA SONU TATİLİ İÇİN İDEAL BİR YER.

SEKA PARKTA PAZAR KAHVALTISI



KIZIM MERVE İLE BİRLİKTE PAZAR SABAHI SEKA PARK'TA KAHVALTI ETTİK.HER ŞEY ÇOK GÜZELDİ.DENİZİN ÖNÜNDE OLMASI ÇOK DAHA GÜZELDİ.TAVSİYE EDERİM.

TV 41 ÇEKİMLERİ

KAMERAMANLARIM
BU YIL RAMAZAN AYINDA İFTAR SOFRASI  PROGRAMINI SUNDUM .ÇEKİMLER EVİMDE YAPILDI.ARKADAŞLAR KEMERAMANLARIMDI ONLARA BURDAN ÇOK ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

YALIKENT'TE BİR YAZ AKŞAMI





BU YAZ KIZIM MERVE FRANSA'DANGELİNCE YEĞENLERİMLE BİRLİKTE BİR AKŞAM BİR ARAYA GELDİK.TABİİ BU BİR BAŞLANGIÇTI DAHA SONRA HER HAFTA SONU SÜLALECEK BU BALKONDA SICAK,SAMİMİ,SEVGİ DOLU SOFRALARDA;GÜZEL MÜZİKLER EŞLİĞİNDE ÇOK MUTLUYDUK.ÖNÜMÜZDEKİ YAZIN GELİŞİNİ İPLE ÇEKİYORUM.

RAMAZAN MENÜSÜ 27

BEN MERAL UÇARI