GÜNCEL&YEMEK

GÜNCEL&YEMEK
KÖŞEM

HAKKIMDA

Fotoğrafım
KÖRFEZ/KOCAELİ, MARMARA BÖLGESİ, Turkey
1964'DE İZMİT'TE DOĞDU.LİSE TAHSİLİNİ İZMİT'TE TAMAMLADI.1984 SENESİNDE EVLENEREK İSTANBUL'A YERLEŞTİ.1986 ve 1988 DE MELİKE VE MERVE DOĞDU.KIZLARI KÜÇÜKKEN ÜNİVERSİTEYİ SOSYOLOJİ EĞİTİMİ ALARAK TAMAMLADI.HALEN İŞLETME OKUMAKTADIR.ÜSKÜDAR,KADIKÖY,KOCAELİ HALK EVLERİNDEN MEFRUŞAT,MİNYATÜR,TAKI TASARIMI,KUMAŞ BOYAMA,GÜMÜŞ KABARTMA ÇALIŞMASI,TAHTA BOYAMA,İNGİLİZCE,BİLGİSAYAR,TÜRK VE OSMANLI MUTFAĞI BÖLÜMLERİNDEN SERTİFİKALAR ALDI.26 YIL SONRA KOCAELİ'NE GERİ DÖNDÜ.BİRÇOK DERGİ VE GAZETELERDE YEMEK REÇETELERİ YAYINLANDI.YEREL KANALDA YEMEK PROGRAMI YAPTI.HALANIN YERİ TÜRK LOKANTASININ KURUCULARINDANDIR.İSTANBUL'DAKİ POLİTİKA ÇALIŞMALARINA KOCAELİ'DE DEVAM ETTİ.DSP'DE İKİ DÖNEM İL BAŞKAN YARDIMCILIĞI,İL VE KURULTAY DELEGELİĞİ,2014 GEBZE BELEDİYE BAŞKAN ADAYLIĞI,KADIN KOLLARI İL BAŞKANLIĞI, 25.VE 26.DÖNEM DSP KOCAELİ 1.SIRA MİLLETVEKİLİ ADAYI, DSP KADIN KOLLARI GENEL BAŞKANI OLDU.MART 2016 TARİHİNDE GÖREVİNDEN VE PARTİSİNDEN İSTİFA ETTİ.THÖKELİ İMRE & ZİRİNYİ İLONA MACAR DOSTLUK DERNEĞİ BAŞKANI.ADD KOCAELİ ŞUBESİ 2. BAŞKANI.HALEN KÖRFEZ İLÇESİNDE İKAMET ETMEKTEDİR.

ÖNSÖZ

MERHABA; SEVGİLİ YEMEK DOSTLARI!
YEMEK YAPMAK BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ VE ZEVKLİ BİR UĞRAŞ.TÜRK MUTFAĞININ MUAZZAM BİR MUTFAK OLDUĞUNA İNANANLARDANIM.ASLINI KORUMASI GEREKTİĞİNİ DÜŞÜNÜYOR VE SAVUNUYORUM.DÜNYA MUTFAKLARINI DA BEĞENİYORUM ANCAK ÇOK PRATİK VE UYDURMA REÇETELERE KARŞIYIM.AİLEM SON DERECE FARKLI COĞRAFYALARDAN GELİYOR.BU YÜZDEN FARKLI YÖRELERİN BİR ÇOK YEMEĞİNİ EVİMDE PİŞİRİRİM.BABAM TOKATLI,ANNEM İSTANBULLU.ANNEMİN KÖKENİ EDİRNE,BEN İSE DOĞMA BÜYÜME İZMİTLİYİM. 26 YIL EVLİ OLDUĞUM YILLARDA İSTANBUL'DA İKAMET ETTİM.ESKİ EŞİM URFALIYDI.RAHMETLİ BABAM ASKER OLDUĞU İÇİN 35 YIL TÜRKİYE 'NİN FARKLI BÖLGELERİ VE FARKLI İLLERİNDE AİLEM İKAMET ETMİŞ.KONYA,ERZURUM,ANKARA,İZMİR,KAYSERİ,ESKİŞEHİR,İSTANBUL DOLAYISIYLA RAHMETLİ ANNECİĞİM HER İLDE BİR ÇOK YEMEK REÇETESİ ÖĞRENMİŞ VE BİZİM EVİMİZDE UYGULAMIŞTIR.EVLİLİK HAYATIMDA DA GÜNEYDOĞU YÖRESİ VE URFA MUTFAĞINI YAKINDAN ÖĞRENDİM.
YILLARDAN BERİ DERLEDİĞİM GELENEKSEL DAMAK ZEVKLERİMİZİ ,DÜNYA MUTFAKLARINI VE SON YILLARDA İNTERNET VASITASIYLA ÖĞRENDİĞİM REÇETELERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.YEMEK SANATINA DAİR EDİNDİĞİM BİLGİLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAKTAN BÜYÜK ZEVK DUYACAĞIM.AYRICA BLOĞUMDA GÜNCEL KONULARLA İLGİLİ YAZILARIMI DA PAYLAŞACAĞIM.
SEVGİ VE MUHABBETLE KALINIZ EFENDİM.
16 05 2007

23 Nisan 2010 Cuma

23 NİSAN


ELİF'İN KAĞNISI
YEDİYORDU ELİF KAĞNISINI,
KARA GECEDEN GECEDEN.
SANKİ ELİF ELİF UZUYORDU,İNCELİYORDU.
UZAK CEPHELERİN ACISIYDI GICIRTILAR.
İNLİYORDU DAĞIN ARDI,YASLA
HER BİR HECEDEN HECEDEN.
MUSTAFA KEMAL'İN KAĞNISI DERDİ, KAĞNISINA.
MERMİ TAŞIRDI ÖTEYE,DAĞ TAŞ AŞARDI.
ÇABUK GİDERDİ,ÇOK GÖTÜRÜRDÜ ELİFÇİK,
NAM SALMIŞTI ASKER İÇİNDE.
BU KEZ YİNE HERKESDEN EVVEL ALMIŞTI YÜKÜNÜ,
DOĞRULMUŞTU YOLA ,ÖNCEDEN ÖNCEDEN.
ÖKÜZLERİYLE KARDEŞ GİBİYDİ ELİF.
YEMEZDİ,İÇMEZDİ ,YEMEDEN İÇMEDEN ONLAR.
KOCABAŞ ÇOK İHTİYARDI,ÇOK ZAYIFTI.
MAHZUNDU BÜTÜN BÜTÜN SARIKIZ,YANISIRA.
GECENİN ULU AĞIRLIĞINA KARŞI,
HAFİFTİLER İNCEDEN İNCEDEN.
İRİYDİ ELİF,KUVVETLİYDİ KAĞNI BAŞINDA.
ELMA ELMAYDI YANAKLARI,ÜZÜM ÜZÜMDÜ GÖZLERİ.
KINALI ELLERİNDEN RÜZGAR GEÇERDİ DAİM.
TOPRAK GÜLÜMSERDİ ÇARIKLI AYAKLARINA.
ALINI YEŞİLİNİ KAPMIŞTI,GEÇİRMİŞTİ
NİCEDEN,NİCEDEN.
DURDU BİRDENBİRE KOCABAŞ OVA BAYIR DURDU,
NAZAR MI DEĞDİ GÖKLERDEN,NE?
DAH ETTİ, YOK,DAHHA DEDİ,GİTMEZ.
TA GERİLERDEN BAŞKA KAĞNILAR YETİŞTİ GEÇTİ GACIR GUCUR,
NASIL DURURDU MUSTAFA KEMAL'İN KAĞNISI?
KAHROLDU ELİF'ÇİK DÜŞÜNCEDEN DÜŞÜNCEDEN.
AMAN KOCABAŞ,AYAĞINI ÖPEYİM KOCABAŞ
SÜR BENİ ,ÖLDÜR BENİ,KOMA YOLLARDA BENİ
GEÇER GÖTÜRÜR ANA,ÇOCUK MERMİSİNİ ASKERCİĞİN
KOMA YOLLARDA BENİ, KULUN KÖPEĞİN OLAYIM,
BAK HELE ÜZERİMDEN SES SEDA UZAKLAŞIR
DÜŞERİM GERİLERE, İYCEDEN İYCEDEN
KOCABAŞ YIĞILDI ÇAMURA,
BÜYÜDÜ GÖZLERİ BÜYÜDÜ YÜREK KADAR.
ÖRTÜLDÜ GZLERİ ÖRTÜLDÜ HEP.
KALIRMI MUSTAFA KEMAL'İN KAĞNISI BACIM?
KOCABAŞ'IN YERİNE KOŞTU KENDİNİELİF'ÇİK,
YÜRÜDÜ DÜŞMAN ÜSTÜNE YÜCEDEN YÜCEDEN...
Fazıl hüsnü DAĞLARCA
Bu gün 23 NİSAN 2010 hem kendi çocukluğum hemde kızlarımın çocukluğuna dalıp gittim.Onları Merve'mi,Melike'mi nasıl bayrama hazırladığım geldi aklıma.Büyüdüm,büyüdüler.Eminimki rahmetli annem sağ olsaydı ben onun için ne kadar küçüksem işte benim canlarımda benim için ömür boyu küçük olacak,küçük kalacaklar.bu fotoğraftaki günü dün gibi anımsıyorum.Merve'min saçlarına nasıl fön çektiğimi,saç bandını nasıl taktığımı,ensesinde kocaman bir kurdele yapıp ,nasıl hazırladığımı.Yavrum nasıl yaprak gibi titriyordu heyecandan,hazırlanmıştık birlikte şiiri ezberlemesi için.Ona destek ,cesaret verdim.Sen yaparsın,başarırsın dedim.Yaptı ,başardı.MÜKEMMELDİ,MUHTEŞEMDİ... Yıllarca okudu daha sonra bu şiiri adeta onunla özdeşleşti.
Onlar benim çocuklarım,onlar benim canlarım.Ben onlar için çok şeyimi verdim;güçlü oldum,onlara güçlü olmayı,cesur olmayı öğrettim.Onlara çoook yüce duygular verdim.Sevmeyi,sevilmeyi,saygıyı,çalışmayı,mücadeleyi her şeyi...
Emminimki onlar benim onlara çizdiğim doğru yolda sonsuza kadar ilerleyecekler,vazifemi doğru yapmış olmanın verdiği mutluluğu onlara baktıkça hissediyorum.Tüm çocukları sevdiğim gibi onları da çok seviyorum bir farkla;onları canımdan çok...
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun.

Hiç yorum yok: