ANNEMİN YAPTIĞI YEMEKLER

SEVGİLİ ANNEM MÜEYYET UÇARI.BANA GÖRE DÜNYANIN EN GÜZEL YEMEK YAPAN İNSANIYDI.DERLER YA 'GURSAK KAVURGASINI İSTER ' İŞTE BU DA BEN VE KARDEŞLERİM İÇİN ÖYLE.BEN DÜN ŞÖYLE BİR DÜŞÜNDÜM.ANNEM YILLAR ÖNCE NELER PİŞİRİRDİ DİYE.KAFAMDA CANLANAN TABLO O KADAR GÜZELDİ Kİ ALDIĞIM KEYFİ SİZE ANLATAMAM.BÜTÜN YEMEKLER,SOFRALARIMIZ,BİRLİKTELİKLERİMİZ, GÜLÜŞLERİMİZ,SOHBETLERİMİZ FİLİM ŞERİDİ GİBİ GÖZÜMÜN ÖNÜNDEN GEÇTİ.

ŞİMDİ ANIMSADIKÇA BURADAN  PAYLAŞACAĞIM.

ÇORBALAR:

YAYLA ÇORBASI
MAYDANOZLU DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI
DOMATESLİ TEL ŞEHRİYE ÇORBASI
TAVUK SUYUNA ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI
TAVUK SUYUNA YILDIZ ŞEHRİYE ÇORBASI SEBZELİ
TOKAT USULÜ  KITIRLI ÇORBA
TOKAT USULÜ BACAKLI ÇORBA
MERCİMEK ÇORBASI
YARMA ÇORBASI
KIYMALI TARHANA ÇORBASI (KENDİ YAPARDI)
KIYMALI KÖK ÇORBASI (ISPANAK KÖKÜ)
PAÇA ÇORBASI

PİLAVLAR:

PİRİNÇ PİLAVI
DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
BULGUR PİLAVI
MEYHANE PİLAVI
KIYMALI MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
TAVA DÜĞÜSÜ KIYMALI
NOHUTLU PİLAV
İÇ PİLAV
ZEYTİNYAĞLI PATLICANLI PİLAV

HAMUR İŞLERİ:

ÇİĞ BÖREK
KAYSERİ MANTISI
PUF BÖREĞİ (PEYNİRLİ-KIYMALI)
POĞAÇA(PEYNİRLİ-KIYMALI)
TEPSİ BÖREĞİ(PEYNİRLİ-KIYMALI-ISPANAKLI)
ÇORBA İÇİN KITIR KESERDİ
ÇORBA İÇİN ERİŞTE(BACAK) KESERDİ
SİGARA BÖREĞİ(PEYNİRLİ-ISPANAKLI-KIYMALI)
SU BÖREĞİ
CEVİZLİ ÇÖREK (TOKAT)

BAKLAGİLLER:

ETLİ KURU FASULYE YEMEĞİ
PASTIRMALI KURU FASULYE
FASULYE PİLAKİ
BARBUNYA PİLAKİ
FASULYE PİYAZI
ETLİ NOHUT YEMEĞİ
İŞKEMBELİ NOHUT
KIYMALI MERCİMEK YEMEĞİ

MAKARNALAR:

DOMATESLİ,YEŞİL BİBERLİ,KIYMALI DÜDÜK MAKARNA
PEYNİRLİ MAKARNA
PAPYON MAKARNA İLE YALANCI MANTI
PEYNİRLİ ERİŞTE

SEBZE YEMEKLERİ

ETLİ,KIYMALI PATATES YEMEĞİ
PATATES PÜRESİ
PATATES OTURTMASI
KIYMALI ISPANAK YEMEĞİ
ISPANAKLI YUMURTA
KIYMALI TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ
KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ
KARNABAHAR KIZARTMASI
KIYMALI PIRASA
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
ETLİ KAPUSKA
ETLİ LAHANA SARMASI
ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
ETLİ YAPRAK SARMASI
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI
ZEYTİNYAĞLI BAKLA
ETLİ TÜRLÜ
PATLICAN KEBAP
PATLICAN SİLKME
PATLICAN PEHLİ
PATLICAN BİBER KIZARTMASI(DOMATES SOSLU)
PATLICAN BİBER KIZARMASI (YOĞURTLU)
PATLICAN SALATASI
PATLICAN KARNIYARIK
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI
TOKAT KEBABI (KUZU ETLİ,PATLICAN,BİBER,DOMATES)
KUZU ETLİ BEZELYE YEMEĞİ
KUZU PİRZOLALI BEZELYE YEMEĞİ
KUZU ETLİ BAMYA YEMEĞİ
KIYMALI KABAK YEMEĞİ
ZEYTİNYAĞLI KABAK KALYE
KABAK MÜCVER
ETLİ KABAK DOLMASI(TOKAT USULÜ KAVURARAK SANDAL ŞEKLİNDE)
ETLİ BİBER DOLMA(TOKAT USULÜ KAVURARAK )
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMA
ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLALI ENGİNAR
ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLA
SALATALIK KABUĞU KIYMALI
KIYMALI SEMİZOTU YEMEĞİ

ET YEMEKLERİ:

SALÇALI BİFTEK
KUZU PİRZOLA TAVADA
HAŞLAMA TAVUK -SUYUNA ŞEHRİYE ÇORBASI-SUYUNA İÇ PİLAV)
ARNAVUT CİĞERİ
KUZU KAVURMA
ET SOTE
PAPAZ YAHNİSİ
SAHAN KÖFTESİ
KURU KÖFTE
SARIMSAKLI KÖFTE
SULU KÖFTE PİRİNÇLİ(TERBİYELİ)
SULU KÖFTE SAÇAKLI
SULU KÖFTE BULGURLU SALÇALI
KADIN BUDU KÖFTE
İZMİR KÖFTE
PATATES KÖFTESİ (KIYMALI)
KOTLET PANE (BONFİLE İLE)
EKMEK AŞI KIYMALI
ÇILBIR
MENEMEN
DALAK KIZARTMA
BÖBREK IZGARA
TAVŞAN YAHNİSİ
KUZU KAPAMA TAZE NANELİ
TAS KEBABI

BALIK YEMEKLERİ:

HAMSİ TAVA
HAMSİ BUĞULAMA
HAMSİ KUŞU
İSTAVRİT TAVA
PALAMUT TAVA
PALAMUT PİLAKİ

KOMPOSTOLAR:

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU
ÇİLEK KOMPOSTOSU
VİŞNE KOMPOSTOSU
AYVA KOMPOSTOSU
ELMA KOMPOSTOSU
VİŞNE ŞURUBU
KAYISI KOMPOSTOSU

REÇELLER:

VİŞNE REÇELİ
ÇİLEK REÇELİ
İNCİR REÇELİ
ŞEFTALİ MARMELATI
AYVA MARMELATI
GÜL REÇELİ

TATLILAR:

KABAK TATLISI
EKMEK KADAYIFI
YASSI KADAYIF
İRMİK HELVASI(SÜTLÜ)
SÜTLAÇ
MUHALLEBİ
İRMİK TATLISI (SÜTLÜ)
AŞURE (SÜTLÜ)
HAYTALYA(PALUZE)



YOĞURT
KEFİR
TARHANA
TURŞU
ERİŞTE
ÇORBALIK KARE

KAHVALTILIKLAR:

ÇEMENLİ (TOKAT USULÜ PASTIRMALI)
ÇÖKELEKLİ ( MAYDANOZ-TAZE SOĞANLI)
YUMURTA SALATASI
YUMURTALI EKMEK(CİCİ PAPA)
PEYNİRLİ OMLET
PATATESLİ-PEYNİRLİ OMLET
BEYİNLİ OMLET
PEYNİRLİ-YUMURTALI IZGARA KANEPE

SALATALAR:

PATATES SALATASI
KIVIRCIK SALATA
ÇOBAN SALATA
HAVUÇ-TURP SALATASI
MOR LAHANA SALATASI
CACIK
PANCAR TURŞUSU
BEYİN SALATASI