KOLAY İÇLİ KÖFTE
MALZEMELER:
İÇ HARCI:
500 gr. kıyma
4 adet kuru soğan
1 kase kırılmış ceviz
sıvıyağ
tuz
karabiber
maydanoz
DIŞ HARCI:
2 su bardağı esmer bulgur
1,5 su bardağı irmik
1 büyük patates
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Soğanı ince doğrayınız.Sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurunuz.Daha sonra içine karabiber ve tuzunu koyunuz.Soğuyunca maydanozunu doğrayınız.Büyük bir leğende bulguru ılık suyla ıslatınız.Üzerine irmik,yumurta,un ve haşlanmış patatesi ilave ediniz.biraz yoğurunuz.Daha sonra salçaları ve tuzunu ilave ediniz.Bu hamuru merdane ile açınız.Çaydanlığın kapağı ile yuvarlaklar kesiniz.İçini doldurunuz.Üstten poğaça kapatır gibi su yardımı ile kapatınız ve avucunuzda yuvarlayınız.Kızgın bol yağda çevire çevire kızartınız.
Afiyet olsun.
Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder