MAYONEZ SOSLU SALATA

MAYONEZ SOSLU SALATA

MALZEMELER:

2 adet kabak
2 adet kapya biberi
250 gr. mantar
2 adet havuç
1/2 sıvı yağ
Sosu için:
1/2 adet orta boy limon
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam şeker
tuz
kuru nane

YAPILIŞI:

Mantarları ince imce dilimleyiniz ve biraz limonlu suda bekletiniz.Daha sonra limonlu suda haşlayınız.Kabak,havuç ve kapya biberini jülyen doğrayınız.Bir vog tavada sıvı yağ ile karıştırmadan silkeleyerek soteleyiniz.Son anda haşlanmış,süzülmüş mantarları da atıp soteleyiniz.Borcama sotelenmiş sebze karışımını yayınız.Sos malzemelerini birleştirerek çırpınız.Sebzelerin üzerini sepet şeklinde sosla süsleyiniz.Üzerine kuru nane serpiniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com