ISPANAKLI KUŞ YUVASI

ISPANAKLI KUŞ YUVASI

MALZEMELER:

½ kg ıspanak

½ kg kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu

8 adet yumurta

3 adet soğan

1 tutam karbonat

1 tutam kimyon

1 tutam karabiber

YAPILIŞI:

Yarım kilo ayıklanmış ,yıkanmış ıspanağı iri iri doğrayınız. 2 adet soğanı piyazlık doğrayıp pembeleşene kadar kavurunuz ve ıspanakları ekleyiniz. Ispanakları yumuşayana kadar soteleyiniz. 1 adet soğanı rendeleyiniz ve kıymayla karıştırınız. Soğanla özleşen kıymanın üzerine 2 yemek kaşığı galeta unu, 1’er tutam karbonat, tuz, karabiber ve kimyon katınız. Köfte toparlanana kadar yoğurunuz. Sotelenen ıspanağı fırın tepsisine döküp yayınız. Yoğrulan kıymayı 8 parçaya ayırınız, kalem gibi açıp halka şeklinde katlayarak kuş yuvaları elde ediniz. Kuş yuvalarını ıspanağın üzerine yerleştiriniz. Ispanağın üzerine yerleştirilen köfteleri 180 dereceki fırında yaklaşık 15 dakika pişiriniz. Köfteleri fırından alınız ve ortalarına yumurta kırınız ve pişmeleri için  fırının kendi ısısında dinlendiriniz(fırın kapalı haldeyken)

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com