SÜRYANİ İÇLİ KÖFTE

SÜRYANİ İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:

100 gr kitel bulguru

200 gr köftelik bulgur

300 gr irmik

Tuz

Kişniş

200 gr dana kıyma

İç harç için:

600 gr kıyma

3 adet kuru soğan

Birer tutam karabiber ve yenibahar

YAPILIŞI:

Bulgur ve irmiği suyla ıslatınız, dana kıyması ilave ediniz. Yoğrularak hamur elde ediniz. Tuz ve kişniş ilave ediniz. İç harcını hazırlamak için soğanı doğrayınız ve kıymayla kavurunuz.Karabiber ve yeni bahar ilave ediniz.Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elde açılınız. İçerisine kavrulmuş iç harç koyunuz, kapatınız. Avuç içinde bastırarak genişletiniz. Tuzlu suda 7 dakika haşlayınız. Haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve ceviz ile servis ediniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com