KAŞKARİKAS

KAŞKARİKAS

Kaşkarikas kabak kabuklarıyla yapılan , Seferad mutfağına özgü bir yemektir.

MALZEMELER:

1 kilo kabak

8-10 diş sarımsak

yarım fincan pirinç

yarım limon suyu

zeytinyağı

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Kabağın kabuklarını kalın bir şekilde soyunuz ve 3-4 cm lik parçalara bölünüz.Kabakların üzerine tuz ve karabiber serpiniz.Tencereye zeytinyağı,sarımsak,kabak, pirinç,limon suyu ve azıcık su ekleyerek pişiriniz.Arada suyunu kontrol ediniz, gerekirse sıcak su ilave ediniz.Dereotu ile süsleyiniz.Soğuk ya da ılık olarak servis ediniz.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com