ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

MALZEMELER:

1 kg patlıcan
4 adet domatez
6 adet yeşil biber
1 adet büyük kuru soğan
1 baş sarımsak
zeytinyağı
tuz,şeker
taze nane

YAPILIŞI:

Patlıcanları alaca soyunuz.Parmak şeklinde doğrayınız.Tuzlu suda bekletiniz.Tencerenin dibine ay şeklinde soğanları doğrayınız ,üzerine patlıcanları sıkarak yerleştiriniz.Domates ve biberleri,sarımsakları ilave ediniz.Şeker,tuz katınız.1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdiriniz.1 çay bardağı su koyarak kısık ateşte 1,5 saat pişiriniz.Servis tabağına alarak taze nane yaprakları ile süsleyiniz.
Afiyet olsun.