MERCİMEKLİ BULGUR SALATASI

MERCİMEKLİ BULGUR SALATASI

MALZEMELER:

1 su bardağı kalın bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biberi
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
kırmızı biber
sumak
kara biber
tuz
1 adet limon
zeytinyağı

YAPILIŞI:

Mercimeği kara suyu çıkıncaya kadar haşlayınız.Daha sonra suyunu süzüp tekrar su ilave ederek pişiriniz.Suyunu iyice süzerek soğumaya bırakınız.Ufak bir tencerede bulguru iki su bardağı su ile pişiriniz ve soğumaya bırakınız.Soğuduktan sonra bir borcamın içinde karıştırınız.Küçük doğranmış domates ve biberleri ilave ediniz.İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanları katınız.Tuzunu ve baharatlarını serpiniz.Limon suyunu sıkarak zeytinyağı ile karıştırıp üzerine gezdiriniz.Biraz buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediniz.
Afiyet olsun.

Meral UÇARI
www.guncelyemek.blogspot.com