KORUK REÇELİ

Malzemeler

1.250 gr koruk

2 kg tozşeker

1 lt su

1 limon

Yapılışı:

Koruğun sap tarafından iğne ile çekirdekleri çıkarılır. 2 kg tozşeker 5 bardak suğla ağdalaşıncaya kadar orta ısılı bir ateşte kaynatılır.Ağda kıvamını aldığında içine koruklar atılır.İki taşım daha kaynatılıp ateşten indirilir. Ve bir gün bekletilir.

Ertesi gün tekrar birkaç taşım daha kaynatılıp ateşten ineceğine yakın içine bir limon suyu gezdirilir.Ateşten indirilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır.Koruk reçeli tamamen soğumadan, ılıkken kavanozlara konup serin ve kuru bir yere kaldırılır.