BAT

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı ince bulgur

1 su bardağı ceviz içi

2 sivribiber

1 domates

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım demet taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet reyhan otu

Yarım demet nane

Yarım demet maydanoz

Yarım yemek kaşığı pul biber

Haşlanmış asma yaprağı

Tuz

HAZIRLANIŞI:

     Mercimeği yıkayıp süzünüz. Tencereye alıp 2.5 s bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğü alınız. Ateşi kısıp mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Bulguru ekleyip karıştırınız. Tencereyi ocaktan indirip kapağını kapatınız. Soğuyana kadar bu şekilde bekletiniz. Ceviz içini robota alıp irice çekiniz. Biberleri temizleyiniz. Biberler, taze soğan ve otları bir kaba kıyınız. Domatesi soyup küp şeklinde doğrayınız. Soğuyan mercimeğin içine salça, tuz, pul biber, soğan, domates ve otlu karışımı ekleyip karıştırınız. Üzerine ceviz içini serpip haşlanmış asma yaprağı ile servis yapınız.

    Afiyet olsun.