ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

2 bardak pirinç

4 büyük soğan

fıstık

üzüm

1 yemek kaşığı salça

5 kesme şeker

1 adet domates

1 demet derotu

kuru nane

karabiber

kırmızıbiber

tarçın

yenibahar

tuz

1 kg dolalık biber

1,5 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Pirinçleri yıkayıp ıslatınız.Soğanları küçük küçük doğrayınız.Tencereye zeytinyağını,fıstıkları ve soğanları koyunuz.Sararıncaya kadar kavurunuz.Daha sonra pirinçleri ilave ediniz ve kavurmaya devam ediniz .Sırasıyla domatesleri, baharatları, salçayı,üzümü ilave ediniz.Tuz ve şekerini katınız.En son dereotunu kıyarak ilave ediniz yarım su bardağı su katarak kısık ateşte demlendirip soğutunuz.Daha sonra ayıklanıp yıkanmış biberleri iç harcınla doldurunuz.Üzerine dometes ile kapak yapınız.İki su bardağı su ilave ediniz ve kısık ateşte 45 dakika pişiriniz.

Afiyet olsun.