YUMURTA BOSTANASI (URFA)

Malzemeler

4 Kişilik

6 adet yumurta

6 adet yeşil soğan

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yumurtalar yıkanıp bir tencerede kaynatılmaya bırakılır. Lop yumurta kıvamına gelince ateşten alınıp kabukları soyulur ve küp biçiminde doğranarak genişçe bir kaba konulur. Yeşil soğan ve maydanozlar ayıklanıp yıkanır, ince ince kıyılarak yumurtaların üzerine dökülüp harmanlanır, pul biber ve tuz ilave edilerek servis tabağına alınır. Afiyet olsun