YOĞURTLU SEMİZOTU YATAĞINDA BULGUR KÖFTESİ

YOĞURTLU SEMİZOTU YATAĞINDA BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN:

3/4 su bardağı ince bulgur

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz,nane,karabiber

DİĞER MALZEMELER:

1 kase  yoğurt

4 yemek kaşığı mayonez

1 paket semizotu 

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

yeterince sıvı yağ

tuz

toz kırmızı biber

ceviz

et bulyon

YAPILISI:

Bulguru bir kaba alınız ve üzerini geçmeyecek kadar kaynar su koyunuz 5 dakika bekletiniz.Şişen ve suyunu çeken bulgura kalan malzemeleri  ilave ediniz.5 ila 10 dakika yoğurunuz. Cıvık olursa fazladan un ilave edebilirsiniz. Daha sonra elinizi ıslatarak  fındıktan biraz daha büyük olacak şekilde toplar yapınız.Haşlamak için bir tencereye su koyunuz , üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyiniz  ve kaynadıktan sonra köfteleri atınız . 10,15 dakika yumuşayıncaya dek haşlayınız . Daha sonra süzgeçle bir kaba alınız.Yoğurda sarımsak rendeleyiniz ,mayonez katınız,tuz ekleyiniz ardından semiz otunu karıştırınız.Sosu için sıvı yağı tavaya koyunuz, üzerine salça ekleyiniz; bir kaç dakika kavurduktan sonra kıvamı suyla açınız. Tuz ve biraz karabiber ekleyip karıştırınız, en son köfteleri de ekleyerek altını kapatınız.Servis tabağına yoğurtlu semiz otunu seriniz,üzerine soslu köfteleri diziniz,kırık cevizlerle süsleyiniz.

Afiyet olsun.

Meral UÇARI

www.guncelyemek.blogspot.com