GÜNCEL&YEMEK

GÜNCEL&YEMEK
KÖŞEM

HAKKIMDA

Fotoğrafım
KÖRFEZ/KOCAELİ, MARMARA BÖLGESİ, Turkey
1964'DE İZMİT'TE DOĞDU.LİSE TAHSİLİNİ İZMİT'TE TAMAMLADI.1984 SENESİNDE EVLENEREK İSTANBUL'A YERLEŞTİ.1986 ve 1988 DE MELİKE VE MERVE DOĞDU.KIZLARI KÜÇÜKKEN ÜNİVERSİTEYİ SOSYOLOJİ EĞİTİMİ ALARAK TAMAMLADI.HALEN İŞLETME OKUMAKTADIR.ÜSKÜDAR,KADIKÖY,KOCAELİ HALK EVLERİNDEN MEFRUŞAT,MİNYATÜR,TAKI TASARIMI,KUMAŞ BOYAMA,GÜMÜŞ KABARTMA ÇALIŞMASI,TAHTA BOYAMA,İNGİLİZCE,BİLGİSAYAR,TÜRK VE OSMANLI MUTFAĞI BÖLÜMLERİNDEN SERTİFİKALAR ALDI.26 YIL SONRA KOCAELİ'NE GERİ DÖNDÜ.BİRÇOK DERGİ VE GAZETELERDE YEMEK REÇETELERİ YAYINLANDI.YEREL KANALDA YEMEK PROGRAMI YAPTI.HALANIN YERİ TÜRK LOKANTASININ KURUCULARINDANDIR.İSTANBUL'DAKİ POLİTİKA ÇALIŞMALARINA KOCAELİ'DE DEVAM ETTİ.DSP'DE İKİ DÖNEM İL BAŞKAN YARDIMCILIĞI,İL VE KURULTAY DELEGELİĞİ,2014 GEBZE BELEDİYE BAŞKAN ADAYLIĞI,KADIN KOLLARI İL BAŞKANLIĞI, 25.VE 26.DÖNEM DSP KOCAELİ 1.SIRA MİLLETVEKİLİ ADAYI, DSP KADIN KOLLARI GENEL BAŞKANI OLDU.MART 2016 TARİHİNDE GÖREVİNDEN VE PARTİSİNDEN İSTİFA ETTİ.THÖKELİ İMRE & ZİRİNYİ İLONA MACAR DOSTLUK DERNEĞİ BAŞKANI.ADD KOCAELİ ŞUBESİ 2. BAŞKANI.HALEN KÖRFEZ İLÇESİNDE İKAMET ETMEKTEDİR.

ÖNSÖZ

MERHABA; SEVGİLİ YEMEK DOSTLARI!
YEMEK YAPMAK BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ VE ZEVKLİ BİR UĞRAŞ.TÜRK MUTFAĞININ MUAZZAM BİR MUTFAK OLDUĞUNA İNANANLARDANIM.ASLINI KORUMASI GEREKTİĞİNİ DÜŞÜNÜYOR VE SAVUNUYORUM.DÜNYA MUTFAKLARINI DA BEĞENİYORUM ANCAK ÇOK PRATİK VE UYDURMA REÇETELERE KARŞIYIM.AİLEM SON DERECE FARKLI COĞRAFYALARDAN GELİYOR.BU YÜZDEN FARKLI YÖRELERİN BİR ÇOK YEMEĞİNİ EVİMDE PİŞİRİRİM.BABAM TOKATLI,ANNEM İSTANBULLU.ANNEMİN KÖKENİ EDİRNE,BEN İSE DOĞMA BÜYÜME İZMİTLİYİM. 26 YIL EVLİ OLDUĞUM YILLARDA İSTANBUL'DA İKAMET ETTİM.ESKİ EŞİM URFALIYDI.RAHMETLİ BABAM ASKER OLDUĞU İÇİN 35 YIL TÜRKİYE 'NİN FARKLI BÖLGELERİ VE FARKLI İLLERİNDE AİLEM İKAMET ETMİŞ.KONYA,ERZURUM,ANKARA,İZMİR,KAYSERİ,ESKİŞEHİR,İSTANBUL DOLAYISIYLA RAHMETLİ ANNECİĞİM HER İLDE BİR ÇOK YEMEK REÇETESİ ÖĞRENMİŞ VE BİZİM EVİMİZDE UYGULAMIŞTIR.EVLİLİK HAYATIMDA DA GÜNEYDOĞU YÖRESİ VE URFA MUTFAĞINI YAKINDAN ÖĞRENDİM.
YILLARDAN BERİ DERLEDİĞİM GELENEKSEL DAMAK ZEVKLERİMİZİ ,DÜNYA MUTFAKLARINI VE SON YILLARDA İNTERNET VASITASIYLA ÖĞRENDİĞİM REÇETELERİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.YEMEK SANATINA DAİR EDİNDİĞİM BİLGİLERİ SİZLERLE PAYLAŞMAKTAN BÜYÜK ZEVK DUYACAĞIM.AYRICA BLOĞUMDA GÜNCEL KONULARLA İLGİLİ YAZILARIMI DA PAYLAŞACAĞIM.
SEVGİ VE MUHABBETLE KALINIZ EFENDİM.
16 05 2007

30 Temmuz 2012 Pazartesi

SAHURDAN ... İFTARA





BU RAMAZAN SAHURDA YEĞENLERİM BENDEYDİ.PINAR,ENGİN,ERKAL,DERYA,MELİKE VE MERVE TABİRİ CAİZSE YAM YAM GİBİ YEDİK.ÇOK EĞLENCELİYDİ.ENGİN KURUTULMUŞ YUFKA GETİRMİŞTİ PEYNİRLİ VE KIYMALI ALTÜST BÖREĞİ YAPTIK.

MENÜ:
PEYNİRLİ, KIYMALI ALTÜST BÖREĞİ
KIZARTMA
KURU MEYVELER
PEYNİR TABAĞI
ZEYTİN TABAĞI
REÇEL TABAĞI
PETEK BAL
TAHİN-BAL KARIŞIMI
SALATALIK,DOMATES,BİBER
SAHANDA SUCUK
HAŞLANMIŞ YUMURTA
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER
ZEYTİN EZMESİ
TEREYAĞ
TAHİN HELVASI
MEYVE SUYU
ÇAY


SAHURDA MASAYA OTURDUK ENGİN DAHA AĞZINA LOKMAYI ATMADAN TEYZE DEDİ DOĞACAK ÇOCUĞUN ADINI KOYALIM AKŞAMA İFTARDA NE YİYECEĞİZ?:))))))
VEEEEEEE İFTAR...



















MENÜ:

PEYNİR TABAĞI
ZEYTİN TABAĞI
SALAM-PASTIRMA
KURU MEYVE TABAĞI
REÇEL TABAĞI
BALLI TAHİN
TEREYAĞ
HAMUR KIZARTMASI
PİDE

YÜKSÜK ÇORBASI
SAÇ KAVURMA
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
PATATES PÜRESİ
BOSTANA
ALİNAZİK
ARNAVUT CİĞERİ
YOĞURTLU KIZARTMA
SİRON
KAVUN -KARPUZ
KARIŞIK BAKLAVA
GÜLLAÇ
KAVUNİÇİ DONDURMA
MEŞRUBAT
SINIRSIZ ÇAYYYYYY

EEE DAHA NE OLSUN:))) ÜZERİNE BİRDE RAMAZAN EĞLENCESİ MEZDEKE,ASENA ALLAH NE VERDİYSE ARTIK.NİHAL ABLAM VE ROBOKOP AHMET AĞBİMDE(BU ARADA SİTEMİZİN GÜZİDE BAŞKANI) EĞLENCEYE TATLIYA KATILDILAR.
  ÇOOOOOK EĞLENDİK.ÇOK GÜZELDİ.








CİCİ KIZLARLA İFTAR





BU RAMAZAN MELİKE,MERVE VE HAZAL'LA BİRLİKTE BİR İFTAR SOFRASINDA BERABERDİK.GÜZEL BİR AKŞAM GEÇİRDİK.

MENÜ:
İFTARİYELİKLER
KREMALI TAVUK ÇORBASI
BAHÇIVAN KÖFTE
TAVUK SÖĞÜŞ
İÇ PİLAV
KARIŞIK KIZARTMA
PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ
ŞEFTALİ KOMPOSTOSU
CACIK
MEVSİM SALATA
PEYNİRLİ İRMİK HELVASI

25 Temmuz 2012 Çarşamba

İŞ VE RIZIK DUASI


 
. Bismillahirrahmanirrahıym

                                                                                                                                                                     Fe iza azemte fe tevekkel alellah innellahe yühıbbül mütevekkilin* İn yensurkümüllahü fe la galibe leküm* ve tevekkel alellah* ve kefa ibillahi vekila* Allahümme inneke veliyyü külli mahlukin ve nevasıyhim bi yedi...ke fa'tuf aleyye kulube ıbadike ve sehhırhüm kema sehhartel bahra li müsa vel hadide li davude vel cinne ver riyha vet tayra vel vahşe li süleymane vel berka li muhammedin sallelahü aleyhi ve selleme* Allahümmakdı haceti ve enilni talebi ve bellığni emniyyeti ve emmin min şerri halkıke ve kün li avnen aleyhim Bi rahmetike ya erhamer rahımin

18 Temmuz 2012 Çarşamba

YÜKSÜK ÇORBASI






MALZEMELER:

2 ADET TAVUK BUDU
250 GR ÇOK KÜÇÜK EV MANTISI
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT
TAVUK SUYU
2 ADET TAVUK BULYON
KURU NANE
1 ADET LİMON
TEREYAĞ
SALÇA
TOZ KIRMIZI BİBER

YAPILIŞI:

  TAVUK BUTLARINI HAŞLAYINIZ.BUTLARINI KÜÇÜK KÜÇÜK  DİDİKLEYİNİZ.TAVUK SUYUNUN İÇİNE İKİ ADET TAVUK BULYONU KATINIZ.NOHUT,MANTI VE TAVUKLARI KATINIZ.MANTILARIN PİŞMESİ İÇİN ÇORBAYI HAŞLANMAYA BIRAKINIZ.YİRMİ DAKİKA PİŞİRİNİZ.DAHA SONRA KÜÇÜK BİR TAVADA TEREYAĞINI NANE VE TOZ KIRMIZI BİBER İLE KIZDIRINIZ.İÇİNE SALÇASINIDA KATINIZ.BU SOSU TENCEREYE İLAVE EDİNİZ VE BİR TAŞIM KAYNATINIZ.BİR LİMONUN SUYUNU SIKIP ÇORBAYA KATINIZ.TUZUNU ARZUYA GÖRE KATINIZ.
  AFİYET OLSUN.

15 Temmuz 2012 Pazar

PERİ KIZI

BU GECE BANA BİR PERİ KIZI GELDİ.ONA MASALLAR ANLATTIM.BİRLİKTE UYUDUK.BU GÜZEL PERİ KIZININ ADI ECE DENİZ UÇARI.GÖRDÜĞÜNÜZ GİBİ BÖYLE MIŞIL MIŞIL UYUYORDU.ÇOK MUTLUYDUK:)

ÇILGIN YALIKENT






BU HAFTASONU YİNE BİR YALIKENT KLASİĞİ YAŞADIK.HAVA ÇOK GÜZELDİ.MÜZİK HARİKAYDI.YEMEKLER ENFESDİ.ÇOK EĞLENDİK.

13 Temmuz 2012 Cuma

BİR ZAMANLAR BİR GÜLTEN ABLAMIZ...


















SEVGİLİ GÜLTEN ABLA HEP BİRLİKTEYDİK NE OLDU DA SIKILDIN BİZİ BIRAKTIN?NE YAPTIK Kİ SANA KIRDIKMI ,ÜZDÜKMÜ?ÜÇ YIL ÖNCE YEĞENİMİZ ONUR'UN EVİNDE BİZİ GÜLDÜRMEK İÇİN POZ POZ RESİMLER ÇEKTİRMİŞTİN.BENDE BU RESİMLERİ ÇEKERKEN NEREDEYSE ALTIMA KAÇIRIYORDUM GÜLMEKTEN.HER ZAMAN BİZİ BÖYLE GÜLDÜRÜRDÜN OLMADI GÜLTEN ABLA ,OLMADI.BİZİ BÖYLE ÜZMEYE HAKKIN YOKTU.BAK O GÜN BAŞINA BÜŞRACIĞIMIN TACINI VE DUVAĞINI TAKMIŞTIM SANA RESMİNİ ÇEKMEK İÇİN.BİR HAFTA ÖNCEDE YİNE BAŞINI BAĞLADIM:( OYUN BOZANLIK YAPTIN .GİTMEK SANA HİÇ YAKIŞMADI.
       NUR İÇİNDE YAT.MEKANIN CENNET OLSUN.